Couscous salad with arugula, tomatoes, mozzarella, and tuna. (ENG/ESP)
Good morning, blog friends, how are you? I'm a little tired today but happy because this afternoon I'm going to my favorite place, the library, to borrow some books. Anyway, here I am again with a summer recipe.
As you know, I've been making couscous salads a lot lately, and this is another fresh salad that's delicious served cold.
For this recipe, you'll need:
- 90 grams of couscous
- 1 mozzarella cheese
- 60 grams of cherry tomatoes
- 100 grams of arugula
- 100 grams of canned tuna
- 3 tablespoons of salt
- 4 tablespoons of oil
First, let's prepare the toppings: take the mozzarella and cut it into fine pieces, then wash the cherry tomatoes and cut them into fine pieces as well.
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Buenos d铆as, amigos del blog, 驴qu茅 tal? Hoy estoy un poco cansada, pero contenta porque esta tarde voy a mi lugar favorito, la biblioteca, a pedir prestados unos libros. En fin, aqu铆 estoy de nuevo con una receta veraniega.
Como sab茅is, 煤ltimamente he estado haciendo much铆simas ensaladas de cusc煤s, y esta es otra ensalada fresca que est谩 riqu铆sima fr铆a.
Para esta receta, necesitar茅is:
- 90 gramos de cusc煤s
- 1 mozzarella
- 60 gramos de tomates cherry
- 100 gramos de r煤cula
- 100 gramos de at煤n en lata
- 3 cucharadas de sal
- 4 cucharadas de aceite
Primero, vamos a preparar los ingredientes: cortad la mozzarella en trozos finos, lavad los tomates cherry y cortadlos tambi茅n en trozos finos.
Next, bring a pot of salted water to a boil. Also, prepare a bowl with the arugula, which you must first wash thoroughly.
Once the water boils, add the couscous to the pot, turn off the heat, and let the couscous sit for ten minutes while it absorbs the water. Refrigerate for half an hour to cool, then add it to the bowl with the arugula and mix well.
Add the cherry tomatoes and mozzarella and mix well. Then, take the canned tuna and add it to the rest of the ingredients, mixing well as well. Drizzle with oil, mix again, and serve cold. A great summer dish for everyone!
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A continuaci贸n, pon a hervir una olla con agua salada. Prepara tambi茅n un bol con la r煤cula, que primero debes lavar bien.
Una vez que el agua hierva, a帽ade el cusc煤s a la olla, apaga el fuego y d茅jalo reposar diez minutos mientras absorbe el agua.
Refrigera durante media hora para que se enfr铆e y luego a帽谩delo al bol con la r煤cula y mezcla bien. Agrega los tomates cherry y la mozzarella y mezcla bien. Despu茅s, a帽ade el at煤n enlatado al resto de los ingredientes, mezclando bien tambi茅n. Roc铆a con un chorrito de aceite, vuelve a mezclar y sirve fr铆o. 隆Un plato de verano ideal para todos!
First picture edited by canva, translation with deepl.