Hoy quise hacer algo diferente en la comida y me fui al mercado popular a comprar unas cositas, vi en un puesto la verdolaga es muy poco conocida pero aprendí a comerla en casa de una amiga que es vegetariana que compra muchas verduras y hortalizas verdes.

Ensalada de Verdolaga

Esta rica ensalada con Verdolaga es diurética y refrescante.

INGREDIENTES

• Cebollín bien picadito.

• 3 Tomates picados en rodajas.

• Verdolaga (hojas con los tallos más tiernos).

• 100 gramos de trigo.

• Aceite de su preferencia.

• Vinagre

• Sal al gusto.

PREPARACIÓN

Limpiar y cortar todo bien picadito. Ponerlo en un plato grande o ensaladera y aderezar con el aceite, vinagre y sal.

Verdolaga

Esta hierba es poco común, crece a finales de mayo hasta el otoño. Sus flores amarillas son muy pequeñas que pasan inadvertidas.

Crece tan fácilmente que al caer las semillas de sus flores salen en el huerto, jardines, terrenos sin sembrarlas.

¡Espero que les guste!.