Mi mamá @teresitomo me hizo unas Mandocas de desayuno
En Maracaibo, en el Estado Zulia, suele verse por las calles muchas ventas de *pastelitos* (que también se les dice frituras) son negocios que abren desde muy temprano para freír todas las piezas y así los clientes las pueden disfrutar recién hechas y calientes. Sin embargo las *Mandocas* son las primeras que se acaban y suelen comerse con Queso Semiduro Blanco o Palmita, para que haga contraste el dulce con el salado, es sencillamente una delicia.
No soy Chef pero si les puedo decir que éstos son los Ingredientes:
500 gr harina de maíz precocida 1 taza papelón (panela de caña de azúcar) o azúcar morena 300 gr queso rallado (guayado) 200 ml de leche líquida o agua
Pizca sal 1 lt aceite para freírlas 1 plátano maduro (mientras más amarillo, mejor)
Espero que disfruten la foto, si quieren venir a probarlas, con todo gusto les hago el recorrido para que prueben unas buenas Mandocas.
