Смачно? Це курячий бульйон з домашніми пельменями. Саме таку їжу любить мій син Максим: пельмені, вареники, деруни, оладки, сирники, грінки. Коли маю вихідний і трохи часу, я завжди хочу порадувати свою дитину.
Вчора готувала пельмені, а мама зварила курячий бульйон. І яка це смакота вийшла! Запах і смак неперевершений!
В селі, в моєї бабусі, я знайшла такий прес для пельменів. Мені стало цікаво, зробити домашню їжу, поживну для сина.
Максим мені дуже допомагає, розсипає муку, пробує її на смак, пхає пальці у тісто, і намагається розкачати тісто. Це все робить весь процес смішним і невимушеним.
Спочатку треба замісити тісто. Мука, трохи оливкової олії, щіпку солі, білок одного яйця, і з теплою водою розмішую все. Потім домішую муку і вимішую тісто. Даю йому відпочити.
За цей час перемелюю на м'ясорубці куряче і свинне філе, додаю спеції, цибулю, яйце. Все, фарш готовий.
Далі розкатую тонко тісто .
Потім розкладаю фарш на пельменний прес. Саме у дірки (а їх 32) кладу чайну ложку фаршу. І накладаю ще одним листом тіста.
Тепер потрібно добре розкачати тісто по пресу, і можна вибивати пельмені. Готово!
Пельмені весело вискакують на дошку. Однакові, всі як один.
Кидаю на окріп, всього кілька хвилин і готові до споживання.
Свіжий кріп додає страві зеленого кольору, збагачує смак, і естетичний вигляд нашої їжі.
Смачного!
Надіюся ця інформація була для вас корисною!