逢年过节吃火锅，升职加薪吃火锅，情绪不高吃火锅，川渝人什么由头都可以约几个朋友吃一顿火锅。
火锅的历史悠久到没有确切的时间记载，在上千年的美食演变中，火锅也不停地变化和延伸。
红汤火锅和鸳鸯火锅属于最经典的口味，无论怎样演变，这两种汤底是不会被淘汰的。
各种口味的汤底层出不穷，如番茄味、菌菇味、玉米排骨味等，这些汤底的出现也适应了更多人对火锅的口味要求，一些老年人既可以享受火锅的氛围，又可以体验较为养生的美食。
我们对火锅的热爱就好像北方人对涮羊肉（好像也是火锅的一种）的热爱，尤其在成都，那些稍微知名的火锅店，几乎是晚晚爆满，足以证明四川人对火锅的痴迷。
前些日子，我与几位朋友造访了一家精致而美味的火锅店。这家火锅店名叫香佰里，听着名字的确是很自信，不过它家的味道也是能够承载这样的美名的。
香佰里的装修格局和风格是我所体验过的火锅店中最令我感到舒适的，因其一楼层高估摸有八九米，吃火锅本身就是水蒸气四起、热量巨大的事情，层高太矮会带给人闷热压抑的感觉。
说不出具体的装修风格，但风格偏中式，桌椅板凳都是中式的。
顶上挂着几个样式别致的小灯笼，随处可见的小石狮，整家店以木纹色为主，总体来说带给人亮堂、高大上、有古韵的体验感。
未完待续 ...
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@mrspointm.