久しぶりに真面目？にラムのカレー作ってたんですが。
真面目っていうか、市販のルウとか使わないヤツです、玉ねぎみじん切り炒めとトマト缶ベースに、スパイスとかテキトーに入れてなんちゃらした感じの。
で、実家からもらってきた唐辛子を使ったんですけど、これがあまり辛くない品種のはずなのに、食べてみたら結構辛い。
まあ、実家からもらってくる唐辛子って、個体差が大きいというか、たぶん近くで辛い品種も栽培するので、交雑するんでしょうけど。
辛くない品種だと思ってたっぷり入れたら辛かったり、控えめにしたら辛くなかったり。
なかなか思い通りにならないのは人生と一緒ですね。