秋ナスが美味しい季節ですね！ いくら食べても飽きナス…っていうくらいw
炒めてよし、揚げてよし、煮ても焼いてもいいし漬けてもいい。なんなら生でも、軽く塩もみしても…
夏はピーマンと一緒に味噌で炒めた、いわゆるしぎ焼きとかが一番好きですが、秋はなんとなく焼き浸しとかいいですねえ。
上の写真は、ごま油にニンニクと唐辛子を少々入れて炒め焼きしたナスにポン酢をかけて、ねぎと鰹節、さらに醤油をちびっと。これで一杯やりながら晩御飯を作るキッチンドリンカーの私^^;
これは青ネギとおろし生姜…に何かしらめんつゆ的なもの…味付けはその度にテキトーなので忘れましたが(◇;)
まあとにかく焼き浸し的なものです、ヘタの下の白いところが美味しそうですね。ナスはヘタの下w
これは、大根おろしとポン酢になめたけをトッピングっす。
これ、ポン酢をめんつゆに変えてぶっかけうどんとかに乗せてもうまいです。
ではでは、みなさまも美味しいナスをお食べなすって。
Speaking words of wisdom,ナスビー♪
