Risotto
Ingredientes:
2 tazas de arroz 1 cebolla picada
¾ taza de queso fresco 3 dientes de ajos
½ taza de aceite 2 cucharadas de hongos
4 ½ tazas de caldo sal a tu gusto.
Preparación:
Se tuesta un poco en el aceite el arroz, se agrega el caldo hirviendo y la sal, se revuelve bien y se le incorpora la cebolla, el ajo y los hongos que previamente han sido remojados y picados. se revuelve bien durante unos minutos, Se tapa la cacerola y se deja hervir a fuego muy lento hasta que el arroz esté tierno. se sirve y se espolvorea con el queso fresco rallado.