Bolitas de papas
Ingredientes:
¾ kilo de papas Aceitunas
½ taza de caldo vegetal Aceite
2 dientes de ajos Sal a tu gusto
Preparación:
Las papas cocidas con cascaras se pelan y se hacen puré sazonado con los ajos machacados y se agrega el caldo vegetal, aceite y la sal. Se baten bien por 10 minutos para que sea suave. luego se forman bolitas con el puré y en el centro de cada una se esconde una aceituna descarozada. Luego en una cacerola coloca abundante aceite y a fréir las bolitas hasta que doren. lo sirves con tu salsa preferida.