Hola amigos cómo están? Hoy les quiero compartir la receta de uno de los más deliciosos, saludables y fáciles desayunos que pueden hacer sin importar si es día laboral o de descanso…porque es muy práctico de lograr, aquí va el secreto del sabor:
Para la receta necesitan:
• ½ lb de avena en hojuelas (preferible cruda no procesada)
• 1 tsp de cinnamon
• 3 tsp de miel natural
• 1 tsp de extracto de vainilla natural
• 120 cm3 de aceite extra virgen
• 2 huevos orgánicos (de gallinas que sean felices no estresadas jaja)
Utensilios:
• Licuadora
• Espátula
• Sartén pequeño
Decoración:
• Frutas de temporada
• Yogur Griego (opcional)
Primero pon en la licuadora la avena con el polvo de hornear, el cinnamon, la miel natural, el extracto de vainilla, el aceite extra virgen y uno a uno los dos huevos.
Prende la licuadora en el primer programa, el más lento porque la avena es bastante seca y tiende a forzar la máquina. Mira detenidamente y si la mezcla está muy seca o sientes demasiado forzada tu licuadora apágala, agrega de a medio vaso de agua, mezcla un poco con la espátula y enciende de nuevo. Repite así hasta que veas una mezcla homogénea y bien hidratada tipo consistencia de masa para pastel.
Mientras haces esta mezcla calienta tu sartén a fuego medio con un poquito de aceite extra virgen y vierte poco a poco la mezcla hasta conseguir el tamaño de pancake que prefieras, a mí me encantan medianos y esponjositos por eso los hago en la cacerola de los huevitos. Una vez tengan huequitos encima es momento de dar la vuelta, con un movimiento bien seguro y ayudados con la espátula. Cuando sientan bastante aroma a pancake aproximadamente 3 minutos después ya está listo. Repite este procedimiento hasta finalizar la mezcla que tienes en la licuadora.
De esta cantidad de ingredientes y haciéndolos en ese tamaño me salen aproximadamente 10 pancakes que podemos consumir en el momento o reservarlos para otro desayuno, estos son los míos de vainilla-cinnamon uno de mis sabores ultra favoritos…
Y estas son otras dos opciones, a la misma cantidad de ingredientes agregas 10 grm de cacao orgánico y obtienes un chocolatoso amanecer como este.
Este tiene una corona de kiwi, en el centro yogur griego y lo adorné con frutos rojos de temporada (fresas y arándanos).
Este otro tan sólo tiene muchas fresas dulces picadas...una combinación de masa caliente con frutas frías que me parece deliciosa!
Y porqué es saludable?
Porque la avena es un súper alimento que proporciona mayor saciedad que el trigo debido a que nuestro organismo se toma mucho más tiempo en digerirlo, además está endulzado con miel natural, tiene huevos orgánicos de gallinas que están viviendo felices, sin stress y que no son encerradas, adicional todos los ingredientes que utilicé son lo menos industrializados posibles que encuentro en mis mercados locales…contando también las frutas de temporada que son muy frescas y por supuesto nutritivas.
Los invito a todos a que intenten este delicioso y fácil desayuno acompañado de un té o café y es muy probable que no sientan el ataque de hambre que suele aparecer a media mañana.
Un abrazo a todos!! Y coman rico pero saludable!! Bye.
