Mie kuning adalah sejenis mie berwarna kuning dan berbentuk keriting. Mie kuning adalah varian dari macam-macam mie yang umum ditemui di pasaran.
Mie kuning terbuat dari tepung terigu berprotein dan untuk menambah warna kuning biasanya pengrajin mie menambahkan sedikit pewarna makanan berwarna kuning atau sari kunyit. Mie kuning dibuat dengan cara dipukul-pukul dan dipisah-pisahkan membentuk helaian mie. Mie kuning yang ditemui berbentuk keriting.