Tape ketan hitam maupun putih sama enaknya. Berikut petunjuk lengkap cara mudah membuat jajanan tape beras ketan hitam maupun tape ketan putih. Resep jajanan tradisional ini rasanya manis dan sedikit bersoda, inilah keunikan rasa tape ketan. Namun hingga saat ini masih cukup banyak yang belum mahir membuatnya, padahal sebenarnya cukup mudah. Pada artikel kali ini saya akan memberikan sedikit rahasia cara membuat resep kue basah tape beras ketan hitam yakni bagaimana caranya supaya jajanan pasar dengan bahan utama ketan hitam maupun putih bunda menghasilkan cita rasa manis maknyus dan banyak airnya.
Banyak pendapat kalau ingin membuat tape ketan harus bersih ini dan itu. Sebenarnya hal ini hanya wejangan orang tua kita jaman dahulu, agar supaya kita selalu bersih dan menjaga kebersihan badan dan batin. hal yang sebenarnya sih memang ada sedikit rahasia membuat tape. Apa sih rahasianya, yuk kita baca ulasan berikutnya!
Jajanan pasar yang satu ini selain dapat kita temukan setiap hari di pasar pasar tradisional, juga merupakan salah satu menu saat lebaran tiba. Saya sendiri selalu membuat tape ketan campur yakni ketan hitam dan putih dengan perbandingan ³⁄2 bagian. Hal ini bertujuan untuk membuat jajanan ini mempunyai cita rasa dan tampilan lebih menggoda. Namun sebenarnya ada tujuan tertentu lho bunda. Kita lihat sifat dari ketan hitam dan ketan putih yang berlawanan. Maka ketika dicampur dapat membuat makanan tradisional ini lebih maknyus pokoknya. Apalagi setelah disimpan beberapa hari akan keluar air ketan yang manis dan sedikit bersoda, wow semakin nikmat aja jadinya.
Ada rahasia tersendiri cara membuat tape bahan utama ketan hitam dan putih menghasilkan rasa manis dan bersoda. Dengan mengikuti petunjuknya disini secara lengkap, saya yakin bunda dan sis akan cepat belajar karena memang mudah. Rahasia utama resep tape ketan hitam adalah terletak pada ragi yang anda gunakan serta urutan cara membuatnya mulai dari pencucian, perendaman, hingga memasaknya. Ketan pada umumnya mempunyai tekstur keras, sehingga beras ketan hitam maupun beras ketan putih mempunyai sifat serupa, dengan demikian cara memasaknya juga mesti benar.