Kind regards to my vegan community🍆🥒🥕🤗💞

Nourishing eggplant cream. Eggplant is an adaptable vegetable in the kitchen, since it can be prepared in different ways such as: roasted, stewed, creamed, baked, sautéed, in soups and even stuffed and many more. This vegetable is one of my favorites, its flavor is magical and its texture is very soft. It is very consumed by vegetarians, that is why it is widely used in their dishes, since it can be substituted for meat.

Eggplant cream is a delicious and healthy option to include in our dishes. Yesterday my husband and my children wanted to eat this delicious eggplant cream. It is never missing in my fridge. So I had no choice but to go out and buy the ingredients and get to work. At home they love Arabic food, but especially vegetables. Before continuing, it is important to know the benefits of eggplant 🍆.

BENEFITS OF EGGPLANT 🍆.

• Benefits of eggplant: it has a large amount of fiber and ideal to help digestive health, it is low in calories, it has a large amount of vitamins, including vitamin C, this makes it great to consume whenever possible.

My loves, now let's get to know the ingredients used in this nourishing eggplant cream 👇

• 4 eggplants
• 1 medium onion
• 2 grains of foreign garlic
• Salt to taste, I used a quarter of the measure of the spoon used.
• Cumin to taste
• Oil to taste
• Vinegar to taste

I like to use the ingredients to taste, to be able to feel its flavor and that it is at the ideal point.

Kitchen utensils used:

• Knife
• Spoon
• Blender
• Fork

My vegan friends, the preparation of this cream is super easy and quick to prepare, in addition to all the benefits it brings to our body, mainly how healthy and nutritious it is and mainly we have it in the fridge when it comes to satisfy hunger or something to offer to an unexpected visit, now without further ado we go to the preparation of the same.

Step #1: First of all, we have previously washed all the vegetables, then we take the eggplant and with a fork we prick it to make holes for easy cooking, when we have them ready we turn on the stove burners and we take it directly to the fire and we turn it over and over, until it is well cooked. When you prick it and you feel it sinks, it is cooked, so we take it down from the stove.

Step #2: Once the eggplants are ready, cut them and start extracting the filling from the eggplant and reserve it in the blender.

Step #3: Remove the skin of the garlic, the onion and proceed to cut the onion into julienne strips, the garlic cut into small pieces, here I did not get the image, I owe them. Once this is ready, proceed to fry the garlic and onion in a pan, add an amount of oil to taste and add the onion, garlic and fry it, when they are crystallized, turn off the heat and let stand a few minutes.

Step #4: Once the garlic and onion have rested, take it to the blender together with the eggplant already packed, add salt, cumin, vinegar, all to taste and start blending, then add a little more oil to make it smoother and creamier.

Step #5: when the cream is ready, with a smooth texture and the ideal point of taste, I proceed to serve and decorate with a sprig of parsley to have a good impact when looking at it, I confess that this cream was finished immediately, it was super delicious and smooth, its flavor is unique and it is ideal to accompany any type of meal.

Well my friends, now I say goodbye, hoping you like this content and that you like my way of making this nutritious eggplant cream, any comments I read them in my message box, I send you a big hug and blessings. Good vibes for this week 🙏 See you soon!

Happy for your visit

Images taken by Ronmel Nuñez with my tecno camon 18p.
Collage made in the incollage application

Imagen Editada en/Image Edited in Canva

Un cordial saludo a mi comunidad vegana🍆🥒🥕🤗💞

Nutritiva crema de berenjena. La berenjena es un vegetal adaptable en la cocina, puesto que se puede preparar de diferentes maneras como: asada, guisada, en crema, al horno, salteada, en sopas e inclusive rellenarlas y muchas cosas más. Este vegetal es uno de mis favoritos, su sabor es mágico y su textura es muy suave. Es muy consumida por los vegetarianos, por eso es muy usada en sus platos, ya que; se puede sustituir por la carne.

La crema de berenjena; es una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestros platos. Ayer mi esposo y mis hijos querían comer de esta deliciosa crema de berenjena. Pues esta nunca falta en mi nevera. Así que no quedo más que otra opción que salir a comprar los ingredientes y ponerme manos a la obra. En casa son amantes a la comida árabe, pero especialmente a los vegetales. Antes de continuar, es importante conocer los beneficios de la berenjena 🍆

BENEFICIOS DE LA BERENJENA 🍆

• Beneficios de la berenjena: posee gran cantidad de fibra e ideal para ayudar a la salud digestiva, es baja en calorías, posee gran cantidad de vitaminas, entre ellas la vitamina C, esto lo hace magnífico para consumirla cuando sea posible.

Mis amores, ahora conozcamos los ingredientes utilizados en esta nutritiva crema de berenjena 👇

• 4 berenjenas
• Una cebolla mediana
• 2 granos de ajo extranjero
• Sal al gusto, yo usé un cuarto de la medida de la cuchara utilizada.
• Comino al gusto
• Aceite al gusto
• Vinagre al gusto

Me gusta usar los ingredientes al gusto, para poder ir sintiendo su sabor y que quede al punto ideal.

Utensilios de cocina utilizados:

• Cuchillo
• Cuchara
• Licuadora
• Tenedor

Mis amigos veganos, la elaboración de esta crema es súper fácil y rápida de elaborar, además de todos los beneficios que nos aporta para nuestro organismo, principalmente lo saludable y nutritiva que es y principalmente la tenemos en la nevera a la hora de saciar el hambre o algo que ofrecer a una visita inesperada, ahora sin más preámbulo vamos a la elaboración de la misma.

Paso #1: Primeramente, ya tenemos previamente lavados todos los vegetales, seguidamente tomamos la berenjena y con un tenedor la pinchamos para hacerle agujeros para su fácil cocción, al tenerlas lista encendemos las hornillas de la cocina y la llevamos directo al fuego y vamos dándole vuelta y vuelta, hasta que ya esté bien cocida. Cuando la pinchas y sientes que se hunde, ya están cocidas, así que la bajamos de la cocina.

Paso #2: al tener listo las berenjenas, las cortamos y empezamos a extraer el relleno de la misma y la reservamos en la licuadora.

Paso #3: Retiramos la piel del ajo, la cebolla y procedemos a cortar la cebolla en julianas, el ajo lo cortamos en trozitos pequeños, aquí no me salió la imagen, se las debo. Al tener esto listo, procedo a sofreir en una paila el ajo y la cebolla, se le agrega una cantidad de aceite al gusto y se agrega la cebolla, él ajo y se va sofriendo, al estar estos cristalizados, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.

Paso #4: Cuando ya se ha reposado el ajo y la cebolla se lleva a la licuadora junto a la berenjena ya envasada, se le agrega sal, comino, vinagre, todo al gusto y se inicia a licuar, luego le agrego un poco mas de aceite para dar más suavidad y cremosidad a la misma.

Paso #5: al tener la crema lista, con una textura suave y el punto ideal de gusto, procedo a servir y decorar con una ramita de perejil para tener un buen impacto al mirarla, les confieso que esta crema se acabó de inmediato, estaba super deliciosa y suave, su sabor es único y es ideal para acompañar en cualquier tipo de comidas.

Bueno mis amigos, ahora me despido, esperando que sea de su agrado este contenido y que les guste mi forma de elaborar esta nutritiva crema de berenjena, cualquier comentario los leo en mi bandeja de mensajes, les envio un fuerte abrazo y bendiciones. Buena vibra para esta semana 🙏¡Hasta pronto!

Happy for your visit

Imágenes tomadas por Ronmel Nuñez con mi tecno camon 18p

Collage realizado en la aplicación incollage

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