ข้าวต้มกุ้ยกระดูกหมูอ่อน

วันนี้ตื่นเช้ามาเพราะต้องตื่นมาทำข้าวต้มให้น้องน้ำโค๊กหลานชายแสนแสบ สัญญากันเอาไว้ตั่งแต่เมื่อวานว่าวันนี้จะทำข้าวต้มให้เด็กแสบคนนี้ทาน บีตื่นตั่งแต่หกโมงเช้าคะต้องไปซื้อกระดูกหมูอ่อนที่นี้น้องเมย์บอกว่าถ้าตะซื้อหมูสดๆต้องรีบไปตอนเช้าๆหลังจากเจ็ดโมงเช้าไปก็จะหาร้านซื้อยากนิดนึงคะ ขับรถกันไปตอนเช้าอากาศหนาวมากใส่เเค่เสื้อแขนสั่นกันไป กลับบ้านมาต้องรีบเช็ดหน้าเพราะมีทั้งหมอกทั้งน้ำค้างติดมาเต็มหน้าเหมือนกับตอนที่เพิ่งล้างหน้าเลยคะ ซื้อของมาครบทุกอย่างแล้วก็จัดแจงกันเข้าครัว ข้าวต้มที่บีจะทำในวันนี้จะออกแนวข้าวต้มกุ้ยนะคะ ข้าวจะต้มแบบหยาบๆ วิธีทำ ส่วนผสมก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากมายคะ ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยดีกว่าคะ

ส่วนผสมข้าวต้มกระดูกอ่อน

กระดูกหมูอ่อน

กุ้ง

หมูเด้ง

ผักชี

เครื่องปรุงรส

ซุปก้อนรสหมู

วิธีทำ

ตั่งหม้อใช้ไฟปานกลางใส่น้ำครึ่งหม้อรอจนน้ำเดือดใส่ซุปก้อนรสหมูลงไปเลยคะ จากนั้นใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปเคี้ยวทิ้งไว้ประมาณ30นาทีคะ(ต้องหมั่นตักฟองออกด้วยนะคะ)

ถ้ากระดูกหมูของเราเริ่มเปื่อยให้ปั้นหมูเด้งเป็นก้อนกลมๆไม่ต้องใหญ่มากนะคะเอาแค่พอดีคำ ปั่นเสร็จแล้วใส่ไปในหม้อทีละลูกเลยคะต้องค่อยๆใส่นะคะเดี่ยวเนื้อหมูจะติดกันเป็นก้อน จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป ค่อยๆกวนระวังอย่าให้ไหม้นะคะ รอสัก5นาทีให้ข้าวพอแตกเม็ด จากนั้นปรุงรสค่อยๆเติมทีละนิดนะคะเดียวจะเค็มเกินไป(ถ้าทำให้เด็กๆทานไม่ต้องเค็มมากนะคะ)จากนั้นใสกุ้งลงไป รอจนกุ้งสุกปิดไฟเป็นอันเสร็จคะ ตอนตักเสริฟก็โรยหน้าด้วยผักชีเพื่อความสวยงามคะ

วิธีการทำไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ข้าวต้มกุ้ยเนี๊ยแหมาะสำหรับคนที่ชอบทานข้าวต้มแต่ไม่ค่อยมีเวลาทำสักเท่าไหร่ หรือจะต้มข้าวต้มกุ้ยเปล่าๆแล้วนำมาทานกับเครื่องเคียง เช่นปลาเค็ม ผัดผักบุ้ง ยำไข่เค็ม ไข่เยี่ยวม้า หรือทานกับอะไรที่เป็นเมนูจำพวกผัดๆทอดๆก็อร่อยคะ หวีงว่าเมนูนี้จะถูกใจเพื่อนๆชาวsteemบ้างนะคะ