Hola mis amores, hoy Viernes me complace traerlas una rica receta para los que le gusta la comida China pero la Venezolana jajajaja, de esa que venden por aquí pues, hoy vamos a preparar unas divinas Lumpias, le mostrare como se prepara la masa y todo eso paso a paso.
Para el relleno usaremos el divino Chop Suey que les mostré ayer el cual pueden encontrar aquí: Preparemos un Delicioso Chop Suey paso a paso (sin zanahoria🥕) 👩🍳💯💖
Una vez tengamos listo nuestro relleno listo pues vamos a proceder con la masa estilo Crepes y para esta oportunidad vamos a necesitar:
Hello my loves, today Friday I am pleased to bring you a delicious recipe for those who like Chinese food but Venezuelan food hahahahaha, of that sold here, today we will prepare a divine Lumpias, I will show you how to prepare the dough and all that step by step.
For the filling we will use the divine Chop Suey that I showed you yesterday which you can find here: Let's prepare a Delicious Chop Suey step by step (without carrot🥕) 👩🍳💯💖.
Once we have our filling ready as we are going to proceed with the Crepes style batter and for this opportunity we are going to need:
| Ingredientes: | Ingredients: |
|---|---|
| 400 cc de agua | 400 cc of water |
| 200 gr de Harina de Trigo | 200 gr of Wheat Flour |
| 50 gr de Maicena | 50 gr of cornstarch |
| Aceite Vegetal | Vegetable oil |
| 1 huevo batido | 1 beaten egg |
Lo primero que debemos hacer es buscar un bol donde vamos a mezclar todos los ingredientes y agregamos primero la harina de trigo, luego la maicena y por ultimo vamos a ir agregando el agua poco a poco mientras mezclamos y obtenemos una consistencia liquida sin grumos.
The first thing to do is to find a bowl where we are going to mix all the ingredients and add first the wheat flour, then the cornstarch and finally we are going to add the water little by little while we mix and obtain a liquid consistency without lumps.
No le agregamos sal porque el Chop Suey en este caso por tener suficiente salsa de Soya pues no hace falta ponerle sal a la mezcla para que no nos quede un resultado salado.
Luego que tenemos lista nuestra mezcla, ponemos a calentar nuestro sartén con un poco de aceite el cual pueden esparcir con una servilleta o toallin, les recomiendo un sartén donde no se pegue la mezcla, que sea amplio y que la masa les quede bien grandes y delgaditas.
Echamos nuestra mezcla en el sartén y tratamos de esparcirlo muy bien para que quede bien fina la mezcla como verán a continuación:
We do not add salt because the Chop Suey in this case because it has enough Soya sauce, it is not necessary to add salt to the mixture so that we do not get a salty result.
After we have our mixture ready, we heat our frying pan with a little oil which you can spread with a napkin or towel, I recommend a frying pan where the mixture does not stick, that is wide and that the dough is very large and thin.
We pour our mixture into the pan and try to spread it very well so that the mixture is very thin as you will see below:
Esto se cocina super rápido, por ende hay que estar muy atentos, en 2 o 4 minutos deben darle la vuelta:
This is cooked super fast, so you have to be very attentive, in 2 or 4 minutes you should turn it over:
Las pueden ir dejando reposar mientras van preparando las demás y luego que las tengan todas listas pues ponen un sartén hondo a calentar con suficiente aceite:
You can leave them to rest while you prepare the others and once they are all ready, put them in a deep frying pan to heat up with enough oil:
Luego para la creación de las Lumpias deben poner una de las masas tendidas, agregar el relleno de manera horizontal y le harán un vuelta hacia ustedes, doblan las puntas hacia dentro, deben agregarle un poco de huevo para usarlo como pega, y lo que les quede de masa le ponen mas huevo batido y completan el giro del rollo, como en ese momento no tomé fotos pues les dejaré están imágenes referenciales:
Then for the creation of the Lumpias you must put one of the dough lying down, add the filling horizontally and make a turn towards you, fold the ends inward, you must add a little egg to use it as glue, and what is left of dough you put more beaten egg and complete the turn of the roll, as at that time I did not take pictures because I will leave these images as a reference:
Es importante saber que siempre deben colocar la Lumpia con el borde sellado hacia abajo, tanto al momento de preparar, como cuando lo vayan a poner a freír, para evitar que se les abra.
It is important to know that you should always place the Lumpia with the sealed edge down, both when preparing and when frying, to prevent it from opening.
