আসসালামু আলাইকুম।
আমি মারজানা রহমান। আজকে আমি আমার পছন্দের রেসিপি নিয়ে এসেছি।।
আমরা মাছে ভাতে বাঙালি। মাছ ছাড়া যেন প্রতিটা বেলায় অচল। আমার পছন্দের মাছের সুন্দর একটি রেসিপি নিয়ে লিখছি......
আমি যে উপকরণগুলি ব্যবহার করেছি -
১. পাঙ্গাশ ও তেলাপিয়া মাছ
২.পেঁয়াজ, রসুন , আদা
৪.টমেটো
৫.ঢেঁড়স
৬.তেল
৭.হলুদ গুঁড়া, লাল মরিচ গুড়া
৮.লবণ
প্রথমে লবণ এবং গরম পানি দিয়ে মাছগুলি ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।
পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি করে কেটে নিয়ে, সাথে আলু, টমেটো,ঢেঁড়স ধুয়ে বোটা কেটে নিয়েছি।
মাছ এবং ঢেঁড়সগুলোতে গুঁড়ো মরিচ, হলুদ, লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়েছি ।
এখন পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে তাতে মাছ এবং ঢেঁড়সগুলো ভেজে নিয়েছি ,, খেয়াল রেখেছি যেন পুড়ে না যায় ।
ভাজা হয়ে গেলে কড়াই থেকে মাছ এবং ঢেঁড়সগুলো বাটিতে তুলে রাখছি।
এখন কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি রসুন কুচি,আদা পেঁয়াজ রসুন বাটা, পরিমান মত হলুদ মরিচ এবং লবণ দিয়ে কিছুক্ষন ভাজতে থাকি এবার কিছু পরিমাণ পানি দিয়ে তাতে মাছ এবং ঢেঁড়স গুলি দিয়ে দিছি।
পানি শুকিয়ে আসলে পরিবেশন করব।
ধন্যবাদ আমার পোস্ট পড়ার জন্য। ভালো লাগলে লাইক,কমেন্ট করবেন এবং ফলো করবেন,,আর আমার জন্য দোয়া করবেন ।।ধন্যবাদ।