আসসালামু আলাইকুম। কেমন আছেন সবাই?? আসা করি ভাল আছেন। বাঙালিদের প্রতিদিন ভাজিপুরি কিছু না হলে দিনটাই অভুক্ত গেছে এমন মনে হয়। আজকে এসেছি আমার পছন্দের ডিম আলুর চপ নিয়ে। আপনারা ডিম আলুর চপ বিভিন্ন উপায় তৈরী করতে পারেন তবে এ পদ্ধতিতে অবশ্যই আপনাদের ভাললাগবে।
ডিম পিচ,পিচ করে কেটে নেবো
এরপর আলুভর্তার মধ্যে ডিম দিয়ে আলুভর্তা ভরাট করে দিবো।
এখন বেসন নিয়ে তাতে গুড়া মরিচ,লবন,চালের গুড়া এবং পানি মিশিয়ে গোলাটা তৈরী করে নেবো। চালের গুড়ি নিলে চপটি মচমচে হবে।
এখন ভাজার পালা। একটা কড়াইয়ে তেল দিবো এবং তেলটা গরম হতে দিবো। এরপর গোলায় মিশিয়ে চপ তেলে ছেড়ে দেবো। ভেজে হালকা খয়রী হয়ে এলে তুলে ফেলবো, খেয়াল রাখবো যাতে পুড়ে না যায়।
