1/2 libra azúcar en pancitos 1/2 taza esencia de café 4 hojas colapez 1/2 taza agua 4 cucharadas agua 4 claras. Se hace un almíbar de pelo con el azúcar y taza de agua. A esto se le aña- de el café o jugode

75 gramos arroz 200 gramos crema batida ralladura naranjas 13 cucharadas leche 2 yemas juliana de cáscaras de naranjas 100 gramos azúcar 1 taza mermelada damascos 6 hojas colapez jugo naranjas cascos pelados

4 claras 1/2 kilo frutillas 1 taza azúcar en pancitos colapez. 1/2 vainilla 1 cucharada azúcar flor Se hace un almíbar de pelo con el azúcar en pancitos y la vainilla. Se baten las claras hasta que estén

1 taza leche 18 nueces 3 docenas galletas de biz- 3 yemas 3 claras cochuelo. Se tuestan al horno las nueces. Se restriegan con una servilleta para sacarles Se pone a hervir la leche y cuando haya hervido

75 gramos arroz 200 gramos crema batida ralladura naranjas 13 cucharadas leche 2 yemas juliana de cáscaras de 100 gramos azúcar 1 taza mermelada damascos naranjas 6 hojas colapez jugo naranjas cascos pelados

1 taza de arroz 3 cucharadas azúcar sepalito de vainilla 1 litro de leche 2 de natas sal. El arroz y la leche sazonada con una pizca de sal y la vainilla se hierven sobre fuego lento.\ Cuando el arroz

1/2 libra azúcar en pancitos chocolate rallado 3 yemas agua 3 claras. Se pesa libra de azúcar en pancitos y se divide en tres partes. En tres cacerolas separadas se hacen tres almíbares con poca agua.