4 claras
1/2 kilo frutillas
1 taza azúcar en pancitos colapez.
1/2 vainilla
1 cucharada azúcar flor
Se hace un almíbar de pelo con el azúcar en pancitos y la vainilla. Se baten las claras hasta que estén duras, se les van agregando el almíbar de a hilitos, la colapez hervida en dos cucharadas de agua y las frutillas pasadas por cedazo, dejando algunas para decorar. Se echa en un molde mojado y se deja amoldar. Cuando esté sólido se vacia a la fuente en que se va a servir y se decora con merengue y frutillas enteras y acarameladas