Today I wanted to eat chicken, and since it's such a versatile protein, I'm going to prepare it in a different way. My daughters love chicken, so it's going to be just like they make it in restaurants.
Join me to see the process, you'll love it...
Ingredients :
- 745 grams of chicken.
- Prepared seasoning.
- Oregano leaves.
- Soy sauce.
- Mustard.
- Salt. Cornmeal.
- Egg.
- 200 ml of milk.
Preparation :
I put the chicken pieces in a pot of water and let them cook for a while so that the chicken wouldn't be raw when I fried it. Since I started doing it this way, it doesn't end up bloody inside anymore; I had to deal with that for a long time, and for me, it's the best option.
When the chicken was ready, I drained the water, let it cool down, and when it was no longer hot, I added prepared seasoning, oregano leaves, a splash of soy sauce, mustard to taste, and turned it over and left it to marinate.
Then, in a bowl, 200 ml of liquid milk was added and an egg was incorporated and stirred; this is done to soften the chicken.
The marinated chicken was submerged in the milk and egg mixture. It was then removed and placed on a plate with cornmeal, a little prepared seasoning, and salt. The chicken was tossed to coat it, and the process was repeated. This step is done to create a crust on the chicken when it is fried.
Once the oil is hot, fry the chicken on both sides until golden brown, then remove it. I served it with a salad and an arepa—a delicious lunch to please my family.
Suggestions :
Make folds in the chicken with the knife so that it cooks better.
Boiling the chicken is an option to remove the blood, allowing you to fry it in less time.
It's recommended to marinate it for a longer period to absorb the flavors; the longer, the better. In my case, it didn't last long because I was running late with lunch.
The milk and egg are used to tenderize the white meat. If you're allergic to eggs, use only milk.
Pollo frito crujiente: almuerzo delicioso.
Hoy quise comer pollo y como es una proteina muy versatil, la voy a preparar de una forma diferente. Mis hijas les encanta el pollo, va a quedar como lo preparan en los restaurantes.
Acompáñame a ver el proceso, te encantará...
Ingredientes :
- 745 gramos de pollo.
- Aliño preparado.
- Oregano en hojas.
- Salsa de soya.
- Mostaza.
- Sal.
- Harina de maíz.
- Huevo.
- 200 ml de leche líquida.
Preparación :
Coloqué las piezas de pollo en una olla con agua y lo puse a cocinar un rato para que el pollo cuando lo frite no me quede crudo. Desde que lo hago de esa manera ya, no me queda con sangre por dentro, mucho tiempo tuve que lidiar con eso, y para mi es la mejor opción.
Cuando el pollo estuvo, le bote el agua, deje que se enfriara,cuando paso lo caliente, le añadí aliño preparado,oregano en hojas, un chorrito de salsa de soya, mostaza al gusto, y le di vueltas y puse a marinar.
Luego en un bol se agregó 200 ml de leche líquida y se incorporó un huevo, se revolvió, esto se hace para ablandar el pollo.
Se sumergió el pollo marinado dentro de la leche y el huevo.Se saco y en un plato se tenía harina de maiz con un poco de aliño preparado y sal, se le dio vueltas para que la harina se adhiera al pollo, repitiendo el proceso nuevamente, este procedimiento se hace es para que al fritar, se le haga la costra al pollo.
Estando el aceite caliente, se frita el pollo por ambos lados, ya dorado, se saca. Lo acompañe con una ensalada y una arepa, un delicioso almuerzo para complacer a mi familia.
Sugerencias :
Hacerle pliegues con el cuchillo al pollo para que se cocine mejor.
Sancochar el pollo es una alternativa que tienes para que la sangre desaparezca, de está manera lo fritas en menos tiempo.
- Se aconseja marinar el por más tiempo para que agarre los sabores, entre más tiempo mejor. En mi caso no noduro mucho, porque estaba retrazada con el almuerzo.
- La leche y el huevo es para darle suavidad a la carne blanca, si eres alérgico al huevo usa solo leche.
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