Feliz noche tengan todos mis queridos amigos, un gusto saludarles y compartir esta receta de una guasaca a base de aguacate para untar, esta es una preparación que quise mostrarles el día de hoy ya que hice en casa unas empanadas y siempre me gusta aderezar con algo para darle un mejor sabor, esta preparación la hice sin usar mayonesa ya que utilicé directamente los huevos y el aceite para preparar mi propia mayonesa en la mezcla.
Good evening to all my dear friends; it is a pleasure to greet you and share this recipe for an avocado-based guasacaca spread. I wanted to show you this preparation today because I made empanadas at home, and I always like to add a condiment to enhance the flavor. I made this without using store-bought mayonnaise, as I incorporated the eggs and oil directly into the mixture to create my own mayonnaise as part of the process.
Ingredientes: 1 aguacate maduro, 2 huevo, cilantro, 4 dientes de ajo, aceite, sal.
Ingredients: 1 ripe avocado, 2 eggs, cilantro, 4 cloves of garlic, oil, salt.
Debemos sacar toda la pulpa del aguacate, retirando la concha y la semilla de la misma, esto lo llevaremos a la licuadora conjuntamente vamos a pelar cuatro dientes de ajo, cortaremos unas ramitas de cilantro e incorporamos dos huevos.
We need to scoop out all the avocado flesh, discarding the skin and pit; then, we place it in the blender along with four peeled garlic cloves, some cilantro sprigs, and two eggs.
Comenzamos a licuar y luego vamos a agregar el aceite de hilo es decir poquito a poco, cuando tome una consistencia adecuada agregamos una pizca de sal, licuamos para que todos los ingredientes se unan y no se sientan mucho en nuestra mezcla de esta manera tendremos lista nuestra preparación.
Start blending, then gradually add the oil in a thin stream; once it reaches the right consistency, add a pinch of salt and blend again to fully incorporate the ingredients and ensure a smooth texture—and with that, your mixture is ready.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria 
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me
Translated with Deepl translator