Feliz noche a todos los estimados compañeros de hive, ya comenzamos el fin de semana espero estén muy bien, por acá todo va excelente , en esta ocasión pasando muy rápido, espero se encuentren muy bien, en esta ocasión le quiero mostrar como hice pollo guisado 🍲 con vegetales, vainitas y repollo, una delicia para el almuerzo y el acompañado de arroz clásico blanco.

Good evening to all my dear Hive friends! The weekend has begun, and I hope you're all doing well. Everything is going great here, though this time it's flying by. I hope you're all doing well. This time, I want to show you how I made chicken stew 🍲 with vegetables, green beans, and red cabbage—a delicious lunch served with classic white rice.

Delicioso guiso de pollo con vegetales, vainitas y repollo morado 🍲

Ingredientes:

600 gramos de pollo
1/4 pimentón verde
1/2 cebolla blanca
1 rama de cebollín
1 rama de cilantro
1 ají dulce
8 dientes de ajo
1 papa
1 zanahoria
100 gramos de vainitas
80 gr de repollo morado
Curry, paprika, pimienta, color onoto y sal a gusto

Delicious Chicken Stew with Vegetables, Green Beans, and Purple Cabbage 🍲

Ingredients:

600 grams of chicken
1/4 green bell pepper
1/2 white onion
1 scallion
1 sprig of cilantro
1 sweet pepper
8 cloves of garlic
1 potato
1 carrot
100 grams of green beans
80 grams of purple cabbage
Curry, paprika, pepper, annatto coloring, and salt to taste

Preparación:

1.Primero vamos a lavar y cortar los aliños, el pimentón, cebolla, cebollín, cilantro, ají, ajo y agregar en una olla y reservar.

Preparation:

1.First, wash and chop the vegetables: bell pepper, onion, scallion, cilantro, sweet pepper, and garlic. Add them to a pot and set aside.

2.Luego vamos a cortar el pollo, lavamos y agregamos en la olla con los aliños cortados y removemos.

2.Next, cut the chicken into pieces, wash it, and add it to the pot with the chopped vegetables. Stir.

3.Después llevamos a fuego bajo, y agregamos la pimienta, paprika, curry, color o noto y sal al gusto, removemos y tapamos.

3.Then, bring to a simmer over low heat and add pepper, paprika, curry powder, annatto coloring, and salt to taste. Stir and cover.

4.Seguidamente lavamos, pelamos y cortamos en rodajas a la zanahoria, agregamos a la preparación y seguimos cocinando.

4.Next, wash, peel, and slice the carrot. Add it to the pot and continue cooking.

5.Después lavamos, pelamos y cortamos la papa, también la vamos y cortamos a la mitad las vainitas, y agregamos a la preparación también agregamos agua que cubra todos los ingredientes y seguimos cocinando.

5.Then, wash, peel, and slice the potato. Also, wash and halve the green beans and add them to the pot. Add enough water to cover all the ingredients and continue cooking.

6.Por último la vamos y cortamos en juliana el repollo morado, agregamos a la preparación, corregimos de sal, removemos de vez en cuando y una vez todo esté blando, retirar del fuego y listo para servir y degustar.

6.Finally, wash and julienne the red cabbage. Add it to the pot, adjust the salt, stir occasionally, and once everything is tender, remove from the heat. It's ready to serve and enjoy!

Delicioso almuerzo!

Delicious lunch!

Hasta aquí mi publicacion de este día, espero les haya gustado, muchas gracias a todos por el apoyo brindado. Saludos 🍲

That's it for my publication today, I hope you liked it, thank you all very much for the support provided. Greetings 🍲

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.