Espero hayan pasado un excelente Lunes Santo amigos de Hive, un placer estar de nuevo por acá y compartir mi nueva receta en la comunidad de Foodies Bee Hive, para hoy preparé unas arepas fortificada con zanahoria y avena, les comento que son muy fáciles de preparar, además que el color y el sabor son buenísimos, aquí les dejo el paso a paso.

I hope you had an excellent Holy Monday friends of Hive, a pleasure to be here again and share my new recipe in the Foodies Bee Hive community, for today I prepared some fortified arepas with carrots and oats, I tell you that they are very easy to prepare Besides that the color and flavor are great, here I leave the step by step.

Deliciosas y Nutritivas Arepas de Zanahoria y Avena 🫓🥕🌾

Ingredientes

3/4 de taza de zanahoria rallada
1/2 taza de avena en hojuelas
1/4 de taza de perejil picado
1/2 taza de harina de maíz
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1/2 taza de agua tibia

Delicious and Nutritious Carrot and Oatmeal Arepas 🫓 🥕🌾

Ingredients

3/4 cup grated carrot
1/2 cup rolled oats
1/4 cup chopped parsley
1/2 cup cornmeal
1/2 teaspoon salt
1 egg
1/2 cup of lukewarm water

Paso a Paso

Paso 1

Primero debemos lavar, pelar y rallar la zanahoria (yo lo hice por el lado más grande del rallador), también lavamos y picamos el perejil.

Step by Step

Step 1

First we must wash, peel and grate the carrot (I did it on the larger side of the grater), we also wash and chop the parsley.

Paso 2

Después colocamos en un recipiente la zanahoria rallada, el perejil, la avena, la harina y la sal, con ayuda de una cuchara mezclamos.

Step 2

Then we put the grated carrot, parsley, oats, flour and salt in a container, with the help of a spoon we mix.

Paso 3

Seguidamente agregamos el huevo y unimos todo muy bien.

Step 3

Next we add the egg and unite everything very well.

Paso 4

En este paso vamos a ir agregando poco a poco el agua tibia y amasar hasta que todo se integre bien y quede una masa suave y fácil de manipular.

Step 4

In this step we are going to add the warm water little by little and knead until everything is well integrated and there is a soft and easy-to-handle dough.

Paso 5

Luego dividimos la masa en dos partes iguales, le damos forma de arepa y colocamos en un aripo o budare previamente caliente, después de 5 minutos volteamos y cocinamos muy bien por ambos lados, hasta que queden doraditas y listas para servir y degustar.

Step 5

Then we divide the dough into two equal parts, shape it into an arepa and place it in a previously hot aripo or budare, after 5 minutes we turn and cook very well on both sides, until golden brown and ready to serve and taste.