Hola Amigos!

Espero hayan tenido un especial Viernes Santo, con la bendición de Dios, es un placer saludarles amigos de Foodies Bee Hive, hoy les comparto la preparación de estos Deliciosos Frijoles Blancos con Huesitos Ahumados y Verduras, es ideal para compartir con toda la familia en estos días santos.

Hello friends!

I hope you had a special Good Friday, with the blessing of God, it is a pleasure to greet you friends of Foodies Bee Hive, today I am sharing the preparation of these Delicious White Beans with Smoked Bones and Vegetables, it is ideal to share with the whole family in these Holy days.

Deliciosa Sopa de Frijoles Blancos con Huesitos Ahumados 🥣

Ingredientes

800 gr de frijoles blancos
3 kg de verdura surtidas(yuca, batata, Auyama,ocumo chino)
1 plátano maduro
350 gr de huesitos ahumados
1 rama de cilantro
1 cebolla
1 pimentón
3 ajíes dulces
8 dientes de ajo
1 cucharada de aceite
Sal a gusto

Delicious White Bean Soup with Smoked Bones 🥣

Ingredients

800 gr of white beans
3 kg of assorted vegetables (cassava, sweet potato, Auyama, Chinese ocumo)
1 ripe banana
350 gr of smoked bones
1 coriander sprig
1 onion
1 paprika
3 sweet peppers
8 garlic cloves
1 tablespoon of oil
Salt to taste

Paso a Paso

Paso 1

Cómo primer paso vamos a poner a ablandar los frijoles, en este caso, lo lavamos y colocamos en una olla y llevamos a fuego con suficiente agua y cocinamos hasta ablandar.

Step by Step

Step 1

As a first step we are going to soften the beans, in this case, we wash it and place it in a pot and bring it to the fire with enough water and cook until softened.

Paso 2

Luego vamos a preparar el guiso, para ello cortamos la cebolla, Pimentón, ajíes, cilantro y trituramos el ajo.

Step 2

Then we are going to prepare the stew, for this we cut the onion, paprika, chili peppers, cilantro and crush the garlic.

Paso 3

Después ponemos a calentar una sarten , agregamos el aceite y los aliños cortados, removemos y sofreímos por 5 minutos.

Step 3

Then we heat a frying pan, add the oil and the chopped seasonings, stir and fry for 5 minutes.

Paso 4

Luego agregamos los huesitos previamente cortados pequeños, cocinamos tapado, agregamos agua si es necesario, después vamos a incorporar el plátano cortados en , cuadrados medianos, agregamos sal y cocinamos por 20 minutos aproximadamente, retirar del fuego y reservar.

Step 4

Then we add the previously cut small bones, cook covered, add water if necessary, then add the banana cut into , medium squares, add salt and cook for approximately 20 minutes, remove from heat and reserve.

Paso 5

Luego vamos a pelar, lavar y cortar la verdura en cuadrados medianos, colocar en una olla grande con suficiente agua, hasta que lo cubra y llevar a fuego, cocinar hasta que está esté blanda.

Step 5

Then we are going to peel, wash and cut the vegetables into medium squares, place in a large pot with enough water, until it covers it and bring to the heat, cook until it is soft.

Paso 6

En este paso vamos a agregar el guiso y los frijoles blancos a la verdura, removemos agregamos agua hasta que lo cubra, corregimos de sal, removiendo de vez en cuando, cocinamos tapado hasta que tome consistencia espesa y apagamos, dejando reposar y listo para servir y degustar.

Step 6

In this step we are going to add the stew and the white beans to the vegetables, stir, add water until it covers it, correct the salt, stirring from time to time, cook covered until it thickens and turn off, letting it rest and ready to serve and taste.

Buen Provecho!

Enjoy!

Hasta aquí mi receta de este día, espero les haya gustado, es una verdadera delicia, muchas gracias por el apoyo. Saludos 🥣

So far my recipe for this day, I hope you liked it, it is a real delight, thank you very much for your support. Greetings 🥣

Todas las imágenes son de mi autoria por @mariarodriguez, tomadas especialmente para esta publicación.

All images are my own by @mariarodriguez, taken especially for this publication.