Feliz dia queridos compañeros de hive, un gusto saludarles y compartir con todos ustedes, en esta oportunidad les quiero mostrar como preparé las caraotas guisadas para completar el pabellón criollo, recordemos que este este plato es típico venezolano, la cual esta compuesto por carne de res mechada, arroz clásico blanco, plátano frito y caraotas guisadas, que hacen una combinación de sabores y colores especial, hoy les mostraré como preparé las caraotas.

Happy day, dear hive colleagues! It's a pleasure to greet you and share with you all. This time, I want to show you how I prepared the stewed black beans to complete the Creole Pavilion. Remember, this is a typical Venezuelan dish, made with shredded beef, classic white rice, fried plantains, and stewed black beans, which create a special combination of flavors and colors. Today, I'll show you how I prepared the black beans.

Así preparé caraotas guisadas para el pabellón criollo🍛🇻🇪

Ingredientes

400 gramos de caraotas negras
1 cebolla blanca
4 ajíes dulces
1/4 pimentón verde
1 rama de cilantro
1 rama de cebollín
6 dientes de ajo
1 Cucharada de aceite
1 cucharadita de comino
Sal y azúcar al gusto

This is how I prepared stewed black beans for the Creole pavilion🍛🇻🇪

Ingredients

400 grams of black beans
1 white onion
4 sweet peppers
1/4 green bell pepper
1 sprig of cilantro
1 sprig of scallions
6 garlic cloves
1 tablespoon of oil
1 teaspoon of cumin
Salt and sugar to taste

Preparación:

1.Cómo primer paso vamos a limpiar las caraotas, lavamos, y dejamos reposar en suficiente agua por al menos una hora, le cambiamos el agua, llevamos a fuego y cocinamos hasta ablandar.
Nota: si necesitamos agregar más agua, lo ideal es hacerlo hirviendo para que las caraotas continúen con la misma cocción.

Preparation:

1.As a first step, we'll clean the black beans, wash them, and let them rest in enough water for at least an hour. We'll change the water, bring to a boil, and cook until softened.
Note: If we need to add more water, it's best to boil it so the beans continue to cook at the same temperature.

2.En este paso vamos a lavar muy bien los aliños ( cebolla, ajíes, pimentón,ajo, cebollín, cilantro) y cortamos en piezas grandes.

2.In this step, we'll thoroughly wash the seasonings (onion, peppers, bell pepper, garlic, scallions, cilantro) and cut them into large pieces.

3.Ponemos a calentar una sartén agregamos el aceite y luego los aliños, agregamos la sal, mezclamos y sofreímos hasta que estén blandos.

3.Heat a pan, add the oil, then the seasonings, add the salt, mix, and sauté until soft.

4.Despues agregamos este sofrito a las caraotas, junto con el comino, mezclamos y dejamos cocinar, luego corregimos de sal y agregamos el azúcar al gusto, la vamos a retirar del fuego una vez tome la consistencia que desee, bien sea con poco o menos espesor, y listo para servir y degustar.

4.Then add this sofrito to the black beans, along with the cumin, mix, and let it cook. Then, adjust the salt and sugar to taste. Remove from heat once it reaches the desired consistency, either light or thin, and it's ready to serve and enjoy.