Today is another edition of grill evenings. This time, a great fish has found its way to the grill, and it is the Atlantic rock fish.
Dzisiaj kolejna odsłona wieczorów z grillem. Tym razem na grilla trafiła świetna ryba, a jest nią Karmazyn atlantycki.
Many people confuse it with a fish called Red Snapper, but these are completely different species with different qualities, different fat content and taste and color of the meat. However, I do not hide the fact that I love Red Snapper, I have eaten it many times during my travels in Southeast Asia.
Wielu ludzi myli ją z rybą o nazwie Red Snapper, ale to zupełnie inne gatunki o innych walorach, innej zawartości tłuszczu i smaku i koloru mięsa. Nie ukrywam jednak, że Red Snappera uwielbiam jadłem go wielokrotnie podczas podróży po Azji Południowo-Wschodniej.
Rose fish or Rock fish actually looks like Red Snapper, but it has more delicate, mainly white meat. It is almost boneless, apart from the main spine, which is why it is an ideal fish for grilling.
Karmazyn rzeczywiście wizualnie przypomina Red Snappera, ale ma bardziej delikatne, przede wszystkim białe mięso. Jest prawie pozbawiony ości, poza głównym kręgosłupem, dlatego jest to idealna ryba na grilla.
The meat is slightly sweet, with a little fishy taste, and separates beautifully, creating tasty pieces in the form of wavy flakes.
Mięso jest lekko słodkawe, o mało rybnym smaku, i pięknie się oddziela tworzą smaczne kawałeczki w postaci pofalowanych płatków.
To go with it, I decided to buy a beer called Piwniczne pale from bottom fermentation, produced by some local brewery.
Do całości postanowiłem kupić piwo o nazwie Piwniczne jasne z dolnej fermentacji produkowane przez jakiś lokalny browar.
The beer is quite decent for a local brewery. The alcohol content is 5.2% and the extract is 11.7. Despite this, I find this beer slightly sweet and may not be to everyone's taste, because it lacks the characteristic bitterness of hops. But when cooled to the temperature recommended by the manufacturer, it gives a nice foam and a pleasant taste.
Piwo zupełnie przyzwoite jak na lokalny browar. Zawartość alkoholu to 5,2% a ekstraktu 11,7. Mimo to uważam to piwo za delikatnie słodkawe i nie każdemu może smakować, bo brak w nim charakterystycznego goryczki chmielu. Ale schłodzone do temperatury zalecanej przez producenta daje miłą pianę oraz przyjemny smak.
Combined with delicious grilled fish and beautiful sunsets, the final result was positive. And at the end of the evening, a beautiful moon appeared in the sky.
W połączeniu z wyśmienitą rybą z grilla i pięknymi zachodami słońca w efekcie końcowym dało to pozytywny rezultat. A na koniec wieczoru jeszcze piękny księżyc pojawił się na niebie.
© copyright marianomariano
Photo: Nikon Coolpix 9300
