Common butterflies are probably one of the most recognizable forest edible mushrooms. Occur en masse in many regions of Europe, and its main characteristic feature is a slippery sticky skin on the hat, which becomes so under the influence of moisture, fog or rain.
Maślak zwyczajny, to chyba jeden z najbardziej rozpoznawalnych leśnych grzybów jadalnych. Występuj masowo w wielu regionach Europy, a jego główną cechą charakterystyczną jest śliska kleista skórka na kapeluszu, która staje się taka pod wpływem wilgoci mgły czy deszczu.
However, this does not change the fact that the mushroom, despite its slimy nature, is a valued raw material in the kitchen. I even say that it is a highly underestimated mushroom, and its unique taste will only be appreciated by an experienced gourmet.
Nie zmienia to jednak faktu, że grzyb pomimo swej oślizłości, jest cenionym surowcem w kuchni. Ja twierdzę nawet, że jest mocno niedocenianym grzybem, a jego unikatowe walory smakowe doceni jedynie wytrawny smakosz.
Slippery jack grows in various habitats, in mixed, coniferous and deciduous trees, along roads, in clearings, in thick grass or ferns. There are also no special soil or temperature requirements - the most important thing is that it is moist. And here the saying is true that something grows like mushrooms after rain. Indeed, butterflies literally need one rainy day to start the growth process.
Maślak zwyczajny rośnie w przeróżnych środowiskach, w ladach mieszanych, iglastych, liściastych, przy drogach, na polanach, w gęstej trawie czy paprociach. Nie ma również specjalnych wymagań glebowych czy temperaturowych - najważniejsze żeby było wilgotno. I tu sprawdza się powiedzenie, że coś rośnie jak grzyby po deszczu. Rzeczywiście, maślak zwyczajny potrzebuje dosłownie jednego dnia deszczowe, aby rozpocząć proces wzrostu.
I have already written a lot of texts about Suillus luteus, so now I will move on to a recipe for a simple camping scrambled eggs with butterflies.
O maślakach napisałem już wiele tekstów, więc teraz przejdę do przepisu na prostą biwakową jajecznicę z maślakami.
Składniki
A few young, broodless sticky bun, onion, a few chicken eggs, real butter, salt, pepper, fresh bread.
Kilka młodych, pozbawionych czerwi maślaków, cebula, kilka kurzych jajek, prawdziwe masło, sól pieprz, świeże pieczywo.
We clean the mushrooms thoroughly and remove the crust, which is tough and stringy, from the hats. Cut the mushrooms into small pieces.
Grzyby dokładnie czyścimy, a kapelusze pozbawiamy skórki, która jest twarda i łykowata. Grzyby kroimy na drobne kawałki.
Peel the onion, dice it and fry in melted butter until translucent.
Obieramy cebulę, kroimy w kostkę i smażymy na roztopionym maśle, aż się zeszkli.
Then add the chopped mushrooms to the fried onion, a little salt and pepper and stew for a few minutes.
Następnie dodajemy pokrojone grzyby do podsmażonej cebuli, odrobinę soli i pieprzu i dusimy kilka minut.
Finally, add a few eggs and mix in such a way as not to damage the yolks. When the egg white is slightly curdled, break the yolks and mix until the consistency is suitable for a given person.
Na koniec dodajemy kilka jajek i mieszamy w taki sposób aby nie uszkodzić żółtek. Gdy białko jajek już lekko się zetnie, wtedy rozbijamy żółtka i mieszamy do uzyskania konsystencji odpowiedniej dla danej osoby.
We serve with fresh bread, accompanied by beautiful pine trees, singing birds, and wonderful nature.
Podajemy ze świeżym chlebem, w towarzystwie pięknych drzew sosnowych, śpiewu ptaków, i cudownej natury.
😉 Enjoy
© copyright marianomariano
