Hoy les traigo unos shawarmas deliciosos, espero sea de su agrado, los ingredientes son:
pan arabe
500 gramos de carne
500 gramos de pechuga de pollo
500 gramos de cochino
300 gramos de perejil
4 tomates
7 dientes de ajo
1 cucharadita de sal de limón
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de crema de ajonjoli
1 lata pequeña de garbanzos
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
pimienta y sal al gusto
300 gramos de lechuga
2 cucharadas de sal gruesa
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de orégano seco
Lo primero que vamos hacer es saltear la carne el pollo y el cochino con el aceite la mostaza la pimienta y el orégano seco, (no lo dejemos secar mucho)
Crema de Berenjena:
De las 3 berenjenas vamos a pelar 2 solamente las picamos por la mitad y le colocamos sal gruesa por encima y las dejamos por 20 minutos, al pasar los 20 minutos las lavamos y las metemos al horno por 20 minutos, que vamos hacer con la otra berenjena? la vamos a colocar directamente en el fuego y le vamos dando vuelta con la finalidad de ahumarla, luego la picamos y le sacamos la pulpa desechando la concha, en la licuadora colocamos esa pulpa y las berenjenas que teníamos en el horno, le colocamos ajonjolí, sal de limón, ajo, y licuamos, obteniendo la crema de berenjena
crema de garbanzos
colocamos los garbanzos en la licuadora, ajonjolí, sal de limón y licuamos, obteniendo la rica crema de garbanzos.
crema de ajo
licuamos mayonesa con el ajo y un toque de perejil, sal al gusto
Ya la carne debería estar lista, luego picamos todos los vegetales los lavamos con vinagre y vamos ordenando para armar los deliciosos shawarmas.
Colocamos la hoja para envolver, el pan árabe lo pasamos por el fuego para que se ponga suave, le colocamos las cremas de ajo, de garbanzos, y la de berenjenas, luego lechuga, cebolla, el perejil con el tomate de último la carne con el pollo y el cochino se le coloca mas crema se gustas, luego procedemos a enrollar , quedando de esta forma:
Se los recomiendo, quedan exquisitos.....
