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There are always good options to combine vegetables; this time I made for the first time a canned sardine antipasto. Usually the antipasto I have made is tuna. But I wanted to take advantage of a can of sardines I had and combine it with vegetables. I tell you that I rarely eat canned sardines, but this preparation really has nothing to envy to the tuna antipasto. My husband thought it was tuna. Well, I show you this preparation.

Siempre hay buenas opciones para combinar vegetales; en esta oportunidad realizó por primera vez antipasto de sardina de lata. Generalmente los antipasto que he realizado son de atún. Pero quería aprovechar una lata de sardina que tenía y combinar con vegetales. Les cuento que soy de muy poco consumir sardina en lata, pero realmente está preparación no tiene nada que envidiarle al antipasto de atún. Mi esposo pensó que era atún. Bueno te muestro esta preparación.

Ingredients

1 onion
1/2 paprika
Zucchini piece
1 tomato
2 cloves of garlic
1 can of sardines
Oil onotado
Vinegar to taste
Salt and sugar to taste

Ingredientes
1 cebolla
1/2 pimentón
Trozo de calabacín
1 tomate
2 dientes de ajo
1 lata de sardina
Aceite onotado
Vinagre al gusto
Sal y azúcar al gusto

Preparation

Preparación

Step 1

Paso 1

To start this delicious recipe, I began by cutting both the onion and the 1/2 bell pepper into julienne strips.

Para iniciar esta deliciosa receta, comencé cortando tanto la cebolla como el 1/2 pimentón en juliana.

Step 2

Paso 2

The piece of zucchini also cut into thin strips. It is the first time I incorporate zucchini to an antipasto. But as I really like its texture, it is part of one of the vegetables. I also took the tomato, removed the seeds and cut it into strips. I used the tomato because I didn't have red sauce, so I wanted it to have a sauce flavor and the tomato would give me that flavor along with the other vegetables.

El trozo de calabacín también corte en finas tiras. Es primera vez que incorporo calabacín a un antipasto. Pero como me gusta mucho su textura, es parte de uno de los vegetales. También tome el tomate quite las semillas y corte en tiras. Les cuento que el tomate lo usé por no tener salsa roja , y entonces quería que tuviese sabor a salsa y el tomate me daría ese sabor junto con los otros vegetales.

Step 3

Paso 3
Now we will begin to combine the vegetables. First place the two finely chopped garlic with onotado oil, once they are browned, place the paprika and julienned onion.

Ahora sí a comenzar a unir los vegetales. Primero coloque los dos ajos finamente cortados con aceite onotado, una vez estén dorados, coloque el pimentón y cebolla en juliana.

Step 4

Paso 4

Then add the tomato and lower the heat, stir and add salt and sugar to taste.

Posteriormente coloque el tomate y baje el fuego, removí y agregué tanto sal como azúcar al gusto.

Step 5

Paso 5

Here I added the zucchini and incorporated the vinegar, after the zucchini was softer I added the sardines already crushed and kept stirring. Verify that the flavor was between sweet and salty. I added a little more vinegar, as I felt it lacked acid.

Aquí agregué el calabacin e incorpore el vinagre, después que el calabacín están más blandito fue que agregué la sardina ya triturada y seguí removiendo. Verifique que estuviese el sabor entre dulce y salado. Agregué un poco de vinagre más, ya que sentía que le faltaba ácido.

Step 6

Paso 6

Once the antipasto was ready, I proceeded to toast pieces of bread and placed the antipasto on top.

Una vez estuvo listo el antipasto, procedí a tostar trozos de pan y coloque arriba antipasto.

Final result

Resultado final

I loved the final result of this preparation, you can't really tell if it is sardines. You can serve it with bread or cassava. You will love it for sure.

Me encantó el resultado final de esta preparación, realmente no se distingue si es sardina. Puedes acompañar con pan o casabe. De seguro te encantará.

I bid you farewell and see you next time
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Collage made with GridArt

Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
Fotografías son de mi propiedad
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