One of the most consumed proteins in the home is the egg, today I wanted to make a combination of vegetables that have many nutrients such as carrots, zucchini. With this combination I made an omelette type vegetable cake that can be served for lunch or a nutritious breakfast. I show you your preparation

Una de las proteínas que más se consumen en los hogares es el huevo, hoy quise realizar una combinación de vegetales que tienen muchos nutrientes como la zanahoria, calabacín. Con esta combinación realizó un pastel de verduras tipo omelette este puede ser acompañado para un almuerzo o un nutritivo desayuno. Te muestro tu preparación

Ingredients

100 grams of zucchini
50 grams of carrot
1 red bell pepper
1 branch of chives
White cheese
3 eggs
Salt and pepper to taste

Ingredientes
100 gramos de calabacín
50 gramos de zanahoria
1 Pimentón rojo
1 rama de cebollín
Queso blanco
3 huevos
Sal y pimienta al gusto

Preparation

Preparación

Step by Step

Paso a paso

Step 1

Paso 1
I started this recipe by taking the eggs and then adding the grated cheese, salt and pepper to taste. Whisk the mixture and set aside.

Inicié está receta tomando los huevos para luego incorporar el queso rallado, sal y pimienta al gusto. Bati la mezcla y reservo

Step 2

Paso 2

I started by taking only 100 grams of zucchini and cut into slices.

Empecé tomando solo 100 gramos de calabacín y corte en rodajas

Step 3

Paso 3

Then julienne the red bell pepper and grate the carrot and the white part of the scallion, cut into pieces.

Después corte en juliana el pimentón rojo y ralle la zanahoria y la parte blanca del cebollín,corte en trozos

Step 4

Paso 4

Now to start making the omelette type cake, take the rectangular pan and place oil on the bottom, then place a part of the beaten egg mixture.

Ahora para comenzar a realizar el pastel tipo omelette, tome la bandeja rectangular y coloque en el fondo aceite, para luego colocar una parte de la mezcla del huevo batido.

Step 5

Paso 5

Place two layers of zucchini slices and top with more beaten egg mixture.

Coloque dos capas de rodajas de calabacín y encima volví a colocar más mezcla de huevo batido.

Step 6

Paso 6

Then place grated carrot, another layer of beaten egg, and on top of it zucchini slices, julienned bell pepper and chive stalks.

Posteriormente coloque zanahoria rallada, otra capa de huevo batido,y encima rodajas de calabacín, el pimentón cortado en juliana y los tallos de cebollín.

![IMG_20230702_173938.jpg](
Cook in a bain-marie, placing a little water in a container and place the pan in it and cover very well. Let it cook for 15 minutes.

Lleve a cocción a baño de María, colocando en un envase un poco de agua y allí coloque la bandeja y tape muy bien. Deje a cocción por 15 minutos.

Final Result

Resultado Final

A tasty vegetable omelette type cake.

Una rico pastel tipo omelette de verduras.

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By @ylich

I bid you farewell and I will see you next time.
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Me despido y nos vemos en una próxima oportunidad
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