English
Ground beef is beef that has been put through a grinder, and we use it in a variety of Venezuelan dishes. This time, I'm going to prepare it with the common seasonings we always use in cooking and a few vegetables. Its flavor, with the mixture and seasoning we add, makes it an exquisite accompaniment to our cuisine.
Espa帽ol
Sabrosa Pulpa Negra Molida
La carne molida es la carne de res que ha sido pasada por un molino y la utilizamos en una variedad de platos venezolanos. En esta ocasi贸n la voy a preparar con los ali帽os comunes que utilizamos siempre en la cocina y pocos vegetales. Su sabor, con la mezcla y la saz贸n que le ponemos, resulta una acompa帽ante exquisita en nuestra gastronom铆a.
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We are going to use fresh meat with little fat. The meat I am going to prepare is black pulp, a type of juicy, lean meat with a lot of protein. Once I chose it, I asked for it to be ground. This variety of meat can also be prepared as meatballs in sauce, and it is the same meat we use for hamburgers. It is easy to cook. I like it in all forms, but I love it for breakfast with arepas.
Vamos a utilizar una carne fresca y con poca grasa. La que yo voy a preparar es pulpa negra, un tipo de carne jugosa y magra con bastante prote铆na. Una vez que la escog铆, ped铆 que me la molieran. Esta variedad de carne la podemos tambi茅n preparar como alb贸ndigas en salsa y tambi茅n es la misma que utilizamos para las hamburguesas, es de f谩cil cocci贸n. A m铆 me gusta de todas las formas, pero me encanta en el desayuno con arepas
This dish is for lunch, and as soon as I started cooking it, I could enjoy all the aromas that blended together. Without going into further detail, I invite you to follow the step-by-step instructions for this delicious dish.
Esta preparaci贸n es para el almuerzo y al momento pude disfrutar todos esos aromas que se fusionaron mientras la cocinaba, para no entrar m谩s en detalles, les invito a seguir el paso a paso de esta rica preparaci贸n.
Ingredientes:
- 250 g de pulpa negra molida
- 1 cebolla
- Aj铆 dulce
- Ramas de ceboll铆n y ajo
- 50 g de espinaca
- 2 tomates
- 3 cucharadas de aceite
- 陆 cucharadita de sal
- Condimentos (or茅gano, comino, tomillo, c煤rcuma, pimienta y sabroseador), este 煤ltimo opcional.
- 1 chorrito de vinagre
- 1 una cucharada de salsa de tomate (opcional).
First: wash the vegetables, then chop them into cubes. Set aside.
Preparaci贸n:
Primero: lavamos los vegetales, seguidamente picamos en cuadros. Y reservamos.
Second: Take the meat and marinate it with all the seasonings, mixing everything together with your hands.
Segundo: Tomamos la carne y la adobamos con todos los condimentos, integrando todo con las manos.
Third: Put oil in a pot and, once it is hot, add the ground beef and stir so that the meat is loose and browned a little.
Tercero: En un caldero, colocamos aceite y, una vez que est茅 caliente, a帽adimos la carne molida y vamos removiendo para que la carne quede suelta y se sofr铆a un poco.
Once it is well browned, add the vegetables and stir, cover for about three minutes.
Una vez que est茅 bien sofrita, le vamos colocando los vegetales y removemos, tapamos por unos tres minutos.
Finally, add the green vegetables and the tablespoon of sauce, stir, cover, and turn off the heat.
Por 煤ltimo, le agregamos los vegetales verdes y la cucharada de salsa, removemos, tapamos y apagamos.
Serve piping hot, accompanied by rice, or if you prefer, pasta or mashed potatoes. Any option is a good choice. I hope you enjoy the recipe, dear friends.
Servimos bien caliente, podemos acompa帽arla con arroz, o si lo prefiere, con pasta o pur茅 de papas. Cualquier opci贸n es una buena elecci贸n. Espero que la receta sea de buen provecho para ustedes, queridos amigos.
