Buenos días steemians
En el post de hoy les dejaré una deliciosa receta para prepararas galletas muy típicas de Asturias, en este caso prepararemos Suspiros de Pajares.
Ingredientes necesarios:
500 Gramos de mantequilla
300 Gramos de azúcar
1 Huevo
800 Gramos de harina
Empezamos pues con la preparación:
Lo primero que haremos será cocer la mantequilla, la colamos y dejamos que se enfríe hasta que esta quede cuajada.
El siguiente paso es cuando la mantequilla este totalmente fría, la calentamos un poquito para que se ablande sin que llegue a derretirse. Una vez la mantequilla este blanda se mezcla con el azúcar, lo batimos y acto seguido agregamos el huevo, seguimos batiendo y ya el último paso es agregar la harina. Batimos todo y nos quedará una masa con la procederemos a realizar las galletas.
Con la masa anterior hacemos unas bolas un poco mayores que una nuez, las aplastamos y las colocamos en sobre la fuente del horno (recomiendo colocar las galletas sobre papel vegetal en la fuente del horno).
Cocemos las galletas durante 15-20 minutos a unos 180ºC hasta que veamos que estén bien doraditas.
Ya tenemos unas ricas galletas que se conservaran durante varios días si las tapamos bien.
Un saludo