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¡Hola chicos! ¡Espero que estén teniendo un día increíble! Después de compartir varias bebidas refrescantes en mis últimos posts, hoy quise cambiar un poco las cosas y enseñarles una receta dulce que preparé esta semana: ¡unas deliciosas galletas estilo New York!
Si nunca las han probado, estas galletas se caracterizan por ser más grandes y gruesas que las galletas tradicionales. Quedan crujientes por fuera, suaves por dentro y son perfectas para acompañar una taza de café, leche o chocolate caliente.
Además, uno de mis aspectos favoritos de esta receta es que pueden personalizarla con los ingredientes que más les gusten. Yo aproveché para hacer tres versiones diferentes: unas con chocolate Carlos V, otras con trozos de galletas con chispas de chocolate y otras con chocolate confitado de menta.
Ingredientes
• 225 g de mantequilla
• 200 g de azúcar blanca
• 1 huevo grande
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• ½ cucharada de bicarbonato de sodio
• 325 g de harina de trigo
• Chocolate o toppings de su preferencia
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Hi, everyone! I hope you’re having an amazing day! After sharing several refreshing drinks in my last few posts, today I wanted to mix things up a bit and show you a sweet recipe I made this week: some delicious New York-style cookies!
If you’ve never tried them, these cookies are known for being bigger and thicker than traditional cookies. They’re crispy on the outside, soft on the inside, and perfect with a cup of coffee, milk, or hot chocolate.
Plus, one of my favorite things about this recipe is that you can customize it with your favorite ingredients. I took the opportunity to make three different versions: some with Carlos V chocolate, others with chocolate chip cookie chunks, and others with mint-flavored chocolate candies.
Ingredients
• 225 g butter
• 200 g white sugar
• 1 large egg
• 1 egg yolk
• 2 tablespoons vanilla extract
• ½ tablespoon baking soda
• 325 g all-purpose flour
• Chocolate or toppings of your choice
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Preparación
Comenzamos derritiendo la mantequilla en un recipiente amplio. Una vez derretida, agregamos el azúcar y mezclamos bien.
Después añadimos el huevo y la yema, mezclando nuevamente hasta integrar por completo. A continuación, incorporamos el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio, mezclando después de cada ingrediente.
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Preparation
Start by melting the butter in a large bowl. Once melted, add the sugar and mix well.
Next, add the egg and the egg yolk, mixing again until fully incorporated. Then, stir in the vanilla extract and baking soda, mixing after adding each ingredient.
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Luego agregamos la harina previamente tamizada poco a poco mientras seguimos mezclando, hasta obtener una masa uniforme.
Cuando la masa esté lista, la llevamos al refrigerador para que tome consistencia. Yo, siendo un poco desesperada cuando se trata de postres, decidí meterla al congelador durante unos minutos para acelerar el proceso.
Mientras la masa se enfría, aprovechamos para precalentar el horno a 180 °C y cortar en trozos los chocolates o toppings que vayamos a utilizar.
Una vez fría la masa, la dividimos en tres partes para preparar diferentes sabores. Agregamos los toppings elegidos a cada porción y mezclamos hasta distribuirlos uniformemente.
Después formamos bolas de masa sin aplastarlas. Este paso es importante porque ayuda a que las galletas queden gruesas y con esa apariencia característica de las famosas galletas estilo New York.
Finalmente, colocamos las bolitas de masa en una bandeja para hornear y las horneamos entre 10 y 12 minutos.
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Then we add the sifted flour little by little while continuing to mix, until we have a smooth dough.
When the dough is ready, we put it in the refrigerator to firm up. Since I tend to get a little impatient when it comes to desserts, I decided to put it in the freezer for a few minutes to speed up the process.
While the dough is chilling, we preheat the oven to 180 °C and chop up the chocolates or toppings we’ll be using.
Once the dough is chilled, we divide it into three portions to make different flavors. We add the chosen toppings to each portion and mix until they’re evenly distributed.
Then we shape the dough into balls without flattening them. This step is important because it helps the cookies turn out thick and with that characteristic look of the famous New York-style cookies.
Finally, we place the dough balls on a baking sheet and bake them for 10 to 12 minutes.
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El resultado son unas galletas grandes, suaves y llenas de sabor. Esta receta rinde para aproximadamente 25 galletas grandes. Lo que más me gustó fue que cada variedad tenía una personalidad diferente: las de Carlos V quedaron con un sabor clásico y delicioso, las de galleta con chispas de chocolate tenían una textura muy divertida y las de chocolate de menta fueron mis favoritas porque tenían un sabor fresco y diferente.
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The result is large, soft, and flavorful cookies. This recipe makes about 25 large cookies. What I liked best was that each variety had its own distinct character: the Carlos V cookies had a classic, delicious flavor; the chocolate chip cookies had a really fun texture; and the chocolate-mint cookies were my favorites because they had a fresh and unique flavor.
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Si les gusta hornear o simplemente quieren darse un gusto dulce durante la semana, les recomiendo muchísimo probar esta receta.
¡Espero que la disfruten tanto como yo! ¡Saludos y hasta la próxima!
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If you like to bake or just want to treat yourself to something sweet during the week, I highly recommend trying this recipe.
I hope you enjoy it as much as I do! Take care, and see you next time!