Buenos días steemians
Para el post hoy les dejaré otra forma muy sencilla de preparar el bacalao, en este caso será un bacalao al ajo arriero.
Ingredientes necesarios:
750 gramos de bacalao
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de vinagre
5 dientes de ajo
Aceite
1 hoja de laurel
Empezamos con la preparación:
Lo primero será poner el bacalao a remojo para desalarlo. Pasado el tiempo lo sacamos del agua y lo escamamos con sumo cuidado para no estropear la piel.
Preparamos ahora una sartén con abundante aceite freímos los ajos picados el lonchas muy finitas, una vez estén bien doraditos le añadiremos el laurel en trozos pequeños, el pimentón y el vinagre. Lo removemos todo muy bien y lo vertemos sobre el bacalao, que tendremos colocado en una cazuela con la piel hacia abajo; rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego fuerte durante 15 minutos. Sacudiremos la cazuela de vez en cuando para que no se queme o agarre al fondo.
Servimos nada más retirar del fuego.
Un saludo y disfruten del plato.