[Esp/Eng] Arroz amarillo con pollo y cúrcuma

lagoticaderocio(67)

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Hive Food

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10h

Hola queridos amigos y amigas de Hive Food. Deseo que tengan un excelente día y que Dios los bendiga siempre a cada paso. El día de hoy les traigo una deliciosa receta: arroz amarillo con pollo y cúrcuma. Este último ingrediente es el que le dió el toque especial al plato. Acompáñenme a prepararlo.

Hello, dear friends of Hive Food. I hope you’re having a lovely day and that God blesses you always, every step of the way. Today I’m bringing you a delicious recipe: yellow rice with chicken and turmeric. It’s this last ingredient that gives the dish its special touch. Join me in making it.

Ingredientes:

1 kilo de arroz de grano largo
4 tazas de caldo de pollo
1 muslo y contra muslo de pollo
1 cucharada de cúrcuma
1 pizca de comino
1 hoja de orégano
1 ramita de cilantro
Aceite
Sal al gusto

Ingredients:
1 kilo of long-grain rice
4 cups of chicken stock
1 chicken thigh and drumstick
1 tablespoon of turmeric
1 pinch of cumin
1 oregano leaf
1 sprig of coriander
Oil
Salt to taste

Lo primero que hice fue poner a ablandar el pollo con sal durante 30 minutos en la olla de presión. Mientras tanto me dediqué a escoger y lavar bien el arroz. Cuando el pollo estuvo listo, lo comencé a desmenuzar y reservé a parte la carne del pollo.

The first thing I did was to tenderise the chicken with salt for 30 minutes in the pressure cooker. Meanwhile, I sorted and washed the rice thoroughly. When the chicken was ready, I began to shred it and set the chicken meat aside.

En la olla de presión añadí el arroz junto con el caldo de pollo y completé el líquido con agua. Sazoné con comino, cilantro, orégano y el ingrediente estrella: cúrcuma, que además de un sabor exquisito e inconfundible, aportó un color amarillo intenso que invita a comerse este rico arroz. Antes de tapar la olla, añadí la carne del pollo y dejé cocinar durante 15 minutos el arroz. Un truco que me gusta hacer con el arroz, es rociarle un poco de aceite cuando está recién hecho y si está bajo de sal, aprovecha para echarle una pizca.

I added the rice to the pressure cooker along with the chicken stock and topped up the liquid with water. I seasoned it with cumin, coriander, oregano and the star ingredient: turmeric, which, as well as giving it an exquisite and unmistakable flavour, added an intense yellow colour that makes this delicious rice look irresistible. Before putting the lid on the pressure cooker, I added the chicken meat and left the rice to cook for 15 minutes. A trick I like to use with rice is to drizzle a little oil over it when it’s freshly cooked, and if it’s a bit under-salted, take the opportunity to add a pinch.

Cuando abrí la olla salió un aroma delicioso que inundó toda la casa. Mi esposo estaba impaciente por probarlo y me dijo que le encantó. Además, vino un querido amigo nuestro, Alejandro, a visitarnos y le brindamos arroz y me felicitó porque le gustó mucho. Todo esto me puso muy contenta porque siempre cocino con mucho amor para mi familia. Espero que les sea de provecho la receta. Un abrazo grande a todos. Hasta la próxima.

When I opened the pressure cooker, a delicious aroma filled the whole house. My husband couldn’t wait to try it and told me he loved it. What’s more, a dear friend of ours, Alejandro, came to visit, and we served him some rice; he congratulated me because he really enjoyed it. All of this made me very happy because I always cook with so much love for my family. I hope you find this recipe useful. A big hug to you all. Until next time.