Buenos días, amigos.
Espero que estén teniendo un excelente día. Yo por suerte ya me he estado sintiendo un poco mejor de la molestia estomacal que tuve por varios días. Para celebrar, por decirlo de una manera, quise preparar algo rico que tenía ganas de hacer desde hace semanas y aprovecho la oportunidad para compartirlo con ustedes.
El budín de pan al revés es uno de mis postres favoritos de toda la vida. Mi abuela solía prepararla a menudo y crecí amando su sabor. Aprovechando que me he sentido un poco mejor, maté el antojo y la torta quedó buenísima. Es una receta sencilla y que cualquier puede hacer.
Los ingredientes que utilicé para preparar esta torta: pan (220 gramos) - azúcar (125 gramos) - leche (1/2 litro) - huevos (3) - esencia de vainilla (1 cucharadita) - pasas (al gusto).
Good morning friends.
I hope you are having an excellent day. Luckily I have already been feeling a little better from the upset stomach I had for several days. To celebrate, to put it in a way, I wanted to prepare something delicious that I had been wanting to do for weeks and I take the opportunity to share it with you.
Upside down bread pudding is one of my all-time favorite desserts. My grandmother used to make it often and I grew up loving its taste. Taking advantage of the fact that I felt a little better, I killed the craving and the cake turned out great. It is a simple recipe that anyone can do.
The ingredients I used to prepare this cake: bread (220 grams) - sugar (125 grams) - milk (1/2 liter) - eggs (3) - vanilla essence (1 teaspoon) - raisins (to taste ).
1. Lo primero que hice fue cortar el pan en trozos pequeños y luego lo coloqué en un bol donde luego añadí la leche y dejé hidratarse por varios minutos.
1. The first thing I did was cut the bread into small pieces and then I placed it in a bowl where I then added the milk and let it hydrate for several minutes.
2. El siguiente paso fue añadir los huevos en un bol y luego mezclar con el azúcar, que en esta oportunidad utilicé azúcar mascabo. Adicionalmente también añadí la esencia de vainilla.
2. The next step was to add the eggs to a bowl and then mix with the sugar, which this time I used muscovado sugar. Additionally I also added the vanilla essence.
3. Preparé el caramelo, que debe cubrir la base para que luego voltear la torta sea sencillo y no se rompa. En mi caso decidí cocinar la azúcar en el mismo molde, que aunque me quedó un poco osura, no se quemó. Se que puede verse oscura, pero mientras más se cocina el azúcar, más oscurece, obviamente hay que tener cuidado para que no se queme.
3. I prepared the caramel, which should cover the base so that turning the cake over later is easy and doesn't break. In my case I decided to cook the sugar in the same mold, which although it was a little dark, it did not burn. I know it can look dark, but the more you cook the sugar, the darker it gets, obviously you have to be careful not to burn it.
4. Mezcle la mezcla de pan con leche junto con el resto y luego añadí las pasas, que es un toque no puede faltar en este budín de pan.
4. I mixed the bread pudding mix together with the rest and then added the raisins, which is a must have for this bread pudding.
5. Elegí cocinar este budín de pan a baño de maría y lo llevé al horno por aproximadamente 45 minutos.
5. I chose to cook this bread pudding in a double boiler and put it in the oven for approximately 45 minutes.
Una vez que estaba listo el budín, lo cual se puede comprobar simplemente con introducir un palito en el centro de la torta y que el mismo salga limpio, dejé reposar por unos 5 minutos y finalmente le di la vuelta sobre un plato. El color del caramelo luce bastante oscuro, pero el sabor estaba buenísima. Obviamente les recomendaria que si quieren hacer el caramelo, preferiblemente cocinen el azúcar con un poco de agua, no directamente como lo hice yo.
Once the pudding was ready, which can be checked simply by inserting a stick in the center of the cake and it comes out clean, I let it rest for about 5 minutes and finally I turned it over onto a plate. The color of the caramel looks quite dark, but the flavor was great. Obviously I would recommend that if you want to make the caramel, preferably cook the sugar with a little water, not directly like I did.
Espero que les haya gustado este post y que se animen a preparar este postre en casa, que es una de las opciones más económicas para hacer y casi todos tenemos un poco de pan que nos sobró y que se puso duro, esta receta busca preciamente sacarle provecho a eso que nos sobró sin tirar ni desperdiciar comida.
Les envío un abrazo y espero que tengan un muy lindo día. Hasta la próxima.
I hope you liked this post and that you are encouraged to prepare this dessert at home, which is one of the cheapest options to make and almost all of us have a little leftover bread that has become hard, this recipe precisely seeks to remove take advantage of what we had left over without throwing away or wasting food.
I send you a hug and I hope you have a very nice day. Until next time.
ANDY.