For 1 serving you need:
200g of pumpkin
Sea salt
Pepper
Oregano
Rosemary
Soybean oil
Preparation
Wash the pumpkin well and cut into small pieces.
Boil water in a pot and add the pumpkin, let it cook for 10 minutes. Let it soften a little, not too much to be able to fry it.
When it is soft, in a frying pan put oil over low heat, add the pumpkin, salt, pepper, oregano and rosemary to taste.
Mix with a spatula so that it does not stick to the oil and you will see that the pumpkin begins to brown. When it is crispy, remove from the heat. Serve on a plate.
Enjoy as snacks or side dish, I couldn't resist and ate them with Santiago.
Para 1 ración necesitas:
200g de auyama
Sal marina
Pimienta
Orégano
Romero
Aceite de soya
Preparación
Lava bien la auyama y corta en pedazos pequeños.
Pon a hervir agua en una olla y añade la auyama, déjala cocinar 10min. Que ablande un poco, no mucho para poder freírla
Cuando esté blanda, en un sartén pon aceite a fuego bajo añade la auyama, sal, pimienta, orégano y romero al gusto.
Mezcla con una espatula para que no se pegue al aceite y veras que la auyama se comienza a dorar. Cuando esté crocante retira del fuego. Y sirven en un plato
Disfruta como snaks o acompañante, yo no aguante y me los comí con Santiago
