Всем привет!
Некоторое время назад решила попробовать себя в кулинарии и приготовить новое блюдо, так сказать, потренироваться в преддверии Нового года.
Рыбку я люблю, и горбушу, в частности.
В интернете нашла рецепт фаршированной горбуши, именно это блюдо я и приготовила. Поделюсь с вами этим рецептом, и насколько это возможно, постараюсь передать свой восторг от еды!
Семья у нас не очень большая, с расчетом на троих взрослых я взяла одну среднюю горбушу, рыбки, в принципе, хватило на нас всех, и сынок тоже попробовал.
Для начинки мне понадобились следующие продукты:
- Половину стакана риса;
- 1 луковицу;
- 1 яйцо;
- Соль и перец.
Рис отварить в подсоленной воде (на половину стакана риса 1 стакан воды), яйцо также отвариваем, солим и перчим по вкусу. Смешиваем ингредиенты. Продуктов больше, чем в рецепте, не нужно, у меня даже излишек остался. Пришлось еще и рыбных котлеток приготовить)
Начинка наша почти готова, ну, а мы, тем временем, занимаемся подготовкой рыбы.
Фотографировать сам процесс разделки рыбы не стала, это оказалось не так уж и сложно, как я думала сначала. Рыбу очистить от кожуры, удалить голову, с кожицей, правда, пришлось повозиться, но все получилось на славу. Если прям сильно боитесь возни с кожицей, можно с помощью ножа аккуратно очистить рыбу от мякоти, только не торопитесь, иначе можно ненароком порвать кожицу, и тогда это будет уже не фаршированная рыба, а что-то другое)
Мякоть рыбы перекручиваем на мясорубке, добавляем в фарш (начинку).
Вот такая получилась у меня рыбка, шитая черными нитками)
Some time ago I decided to try myself in cooking and to prepare a new dish, so to speak, work out in the New year's eve.
I love fish, and salmon in particular.
I found the recipe stuffed salmon, this is the dish I made. I will share with you this recipe, and as far as possible, try to communicate my admiration of food!
Our family is not very big, with the expectation of three adults I took one of the average pink salmon, fishes, in principle, enough for all of us, and my son also tried.
For the filling I need the following products:
- Half Cup of rice;
- 1 onion;
- 1 egg;
- Salt and pepper.
Boil the rice in salted water (half Cup rice 1 Cup water), egg also boil, add salt and pepper to taste. Mix ingredients. More products than in the recipe, I have even over stayed. Had the fish cakes to cook)
The filling is almost ready, well, we, meanwhile, are preparing fish.
To photograph the process of cutting fish did not, it was not so difficult as I first thought. Fish clear from the skin, remove the head, with the skin, however, had some trouble, but everything turned out well. If you direct too afraid of messing around with the skins, using a knife, carefully remove the fish from the pulp, just take your time, otherwise you may inadvertently break the skin, and then it will not be gefilte fish, and something else)
Fish flesh them in a meat grinder, add to the forcemeat (stuffing).
So here is my fish, sewn with black thread)
Отправляем нашу красоту в духовку на 40-50 минут, запекаем при температуре 180 градусов. В итоге получилась вот такая аппетитная рыбка. Ну, и аромат, я вам скажу, гулял по всей квартире - просто невероятный запах!
Sent our beauty in the oven for 40-50 minutes, bake at a temperature of 180 degrees. In the end, I made this delicious fish. Well, and aroma, I can tell you, walking across the apartment - just an incredible smell!
Рыбку можно разрезать, как сделала я, а можно и подать целиком, думаю, гости на вашем празднике будут рады этому угощению.
The fish can be cut, like I did, but you can submit entirely, I think guests in your party will be pleased with this treat.
Сейчас пишу, добавляю фото, а у самой аж слюнки текут, рыбка получилась просто обалденная! Рекомендую!
Now write, add photos, and most of it makes my mouth water, the fish turned out just awesome! Recommend!
С уважением, 