富澤商店のネットショッピングで、いつも商品を注文した時に最近気になっていた「おからパウダー」も一緒に買ってみました。
250gの粉で作っていますが、おからパウダーを15gにして焼いてみると･･･全然膨らみませんでした。持った感じもずっしり重く感じます。
捏ねている時の音がいつもと違い、おからパウダーが水分を吸収する為、途中で水を足してみました。これが膨らまなかった原因しれませんが、次回はおからパウダーを少し少なくしてまた焼いてみようと思います。
味はおからの味は全くしなくて、しっとりと焼きあがりました。
粉も色々と試したりブレンドしたりしましたが、サクッと軽いパンが家族の好みなので、ここ数年は「とみざわからの贈り物HB専用」に落ち着いてます。ふっくらと焼きあがるので、失敗のない粉です。
前は3キロだったのが、もとの2.5キロに戻っていました。これは嬉しい～
ドライイーストは、赤サフした使ったことがありません。これも取り扱いやすく、他のが試せないでいます。
粉の保存にはスナップウェアのＬサイズを使っています。このLサイズにちょうど2.5キロの粉が入るので、重宝しています。
この容器はワンタッチで開閉できるうえ、密閉もすぐれているのでおすすめです。サイズも色々あって、我が家では砂糖、塩、お茶パックなどに使用し便利ですよ～