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Beef tenderloin sandwich.	Sandwich de lomo de res.
It looks like a hamburger, but it is not. In fact my husband was the one who made the clarification, a hamburger is a succulent wheel of ground beef and in this meal there is nothing like it. But there is an exquisite, mouth-watering julienned beef tenderloin.	Parece una hamburguesa, pero no lo es. De hecho mi esposo fue quien me hizo la aclaratoria, una hamburguesa es una suculenta rueda de carne molida y en esta comida no hay nada como eso. Pero si hay una exquisita carne de lomo de res cortada en juliana que hace agua la boca.

Beef tenderloin sandwich.

Sandwich de lomo de res.

It looks like a hamburger, but it is not. In fact my husband was the one who made the clarification, a hamburger is a succulent wheel of ground beef and in this meal there is nothing like it. But there is an exquisite, mouth-watering julienned beef tenderloin.

Parece una hamburguesa, pero no lo es. De hecho mi esposo fue quien me hizo la aclaratoria, una hamburguesa es una suculenta rueda de carne molida y en esta comida no hay nada como eso. Pero si hay una exquisita carne de lomo de res cortada en juliana que hace agua la boca.


I bought this meat for another destination, but having the hamburger buns at home, I couldn't resist preparing sandwiches with some cheese, ham, salad and French fries.	Compré esta carne para otro destino, pero teniendo en casa los panes para hamburguesas, no pude resistirme a preparar sandwiches con un poco de queso, jamón, ensalada y no podían faltar las papas a la francesa.

I bought this meat for another destination, but having the hamburger buns at home, I couldn't resist preparing sandwiches with some cheese, ham, salad and French fries.

Compré esta carne para otro destino, pero teniendo en casa los panes para hamburguesas, no pude resistirme a preparar sandwiches con un poco de queso, jamón, ensalada y no podían faltar las papas a la francesa.


First I prepared the meat. This meat does not take long to cook, it is very tender and I asked the butcher to cut it very thin. We seal it and then transfer it to a board to cut it into julienne strips. We return it to the skillet to keep it warm but at a very low heat so that it does not dry out too much.	Primero preparé la carne. Ésta carne no lleva mucho tiempo de cocción, es muy tierna y además le pedí al carnicero que la cortara muy delgada. La sellamos y luego la pasamos a una tabla para cortar en juliana. La regresamos al sartén para mantenerla caliente pero a fuego muy bajo para que no se seque demasiado.

First I prepared the meat. This meat does not take long to cook, it is very tender and I asked the butcher to cut it very thin. We seal it and then transfer it to a board to cut it into julienne strips. We return it to the skillet to keep it warm but at a very low heat so that it does not dry out too much.

Primero preparé la carne. Ésta carne no lleva mucho tiempo de cocción, es muy tierna y además le pedí al carnicero que la cortara muy delgada. La sellamos y luego la pasamos a una tabla para cortar en juliana. La regresamos al sartén para mantenerla caliente pero a fuego muy bajo para que no se seque demasiado.


Meanwhile, place a frying pan with abundant oil and once it is very hot, add the potatoes and fry them little by little. We must be careful not to add too many potatoes in a batch because the temperature of the oil will drop and the potatoes will start to absorb too much fat. We let them brown as much as we like.	Mientras colocamos un sartén con abundante aceite y una vez que esté bien caliente, agregamos las papás y vamos friendo poco a poco. Debemos cuidar de no agregar demasiadas papas en una tanda porque bajará la temperatura del aceite y las papas empezarán a absorber mucha grasa. Las dejamos dorar tanto como nos guste.

Meanwhile, place a frying pan with abundant oil and once it is very hot, add the potatoes and fry them little by little. We must be careful not to add too many potatoes in a batch because the temperature of the oil will drop and the potatoes will start to absorb too much fat. We let them brown as much as we like.

Mientras colocamos un sartén con abundante aceite y una vez que esté bien caliente, agregamos las papás y vamos friendo poco a poco. Debemos cuidar de no agregar demasiadas papas en una tanda porque bajará la temperatura del aceite y las papas empezarán a absorber mucha grasa. Las dejamos dorar tanto como nos guste.


Fry the eggs with a minimum of oil and cut the onion and tomato in small cubes. Add a little mayonnaise and set aside.	Freímos los huevos con un mínimo de aceite y cortamos la cebolla y el tomate en cubos pequeños. Agregamos un poco de mayonesa y reservamos.

Fry the eggs with a minimum of oil and cut the onion and tomato in small cubes. Add a little mayonnaise and set aside.

Freímos los huevos con un mínimo de aceite y cortamos la cebolla y el tomate en cubos pequeños. Agregamos un poco de mayonesa y reservamos.


Now it is time to assemble the sandwich. We put some mayonnaise and tomato sauce on both sides of the bread and then a generous amount of minced meat. Then salad. Then the egg, ham and cheese and mustard. I put a lot because I really like it, especially when combined with egg yolk, this delicious for me.	Es momento de armar el sándwich. Colocamos un poco de mayonesa y salsa de tomate en ambas partes del pan y luego una generosa cantidad de carne picada. Luego ensalada. Seguidamente el huevo, jamón y queso y mostaza. Yo le pongo mucho porque se verdad me gusta, sobre todo cuando se combina con la yema de huevo, este delicioso para mí.

Now it is time to assemble the sandwich. We put some mayonnaise and tomato sauce on both sides of the bread and then a generous amount of minced meat. Then salad. Then the egg, ham and cheese and mustard. I put a lot because I really like it, especially when combined with egg yolk, this delicious for me.

Es momento de armar el sándwich. Colocamos un poco de mayonesa y salsa de tomate en ambas partes del pan y luego una generosa cantidad de carne picada. Luego ensalada. Seguidamente el huevo, jamón y queso y mostaza. Yo le pongo mucho porque se verdad me gusta, sobre todo cuando se combina con la yema de huevo, este delicioso para mí.


We take the sandwich to the frying pan and let the bread brown a little by pressing a little. Cut it in half.	Llevamos el sándwich al sartén y dejamos dorar un poco el pan haciendo un poco de presión. Lo cortamos a la mitad.

We take the sandwich to the frying pan and let the bread brown a little by pressing a little. Cut it in half.

Llevamos el sándwich al sartén y dejamos dorar un poco el pan haciendo un poco de presión. Lo cortamos a la mitad.


Serve with french fries. The egg was just the way I like it, a little cooked but with the yolk a little tender so that it runs a little in the middle of the bread. I really enjoyed this sandwich. I thank you for visiting my blog and wish you to be prepared for everything. See you next time.	Servimos con papas a la francesa. El huevo quedó tan como me gusta, un poco cocido pero con la yema un poco tierna de manera que se escurre un poco en medio del pan. Disfruté mucho de este sándwich. Les agradezco la visita a mi blog y deseo sean preparados para todo. Hasta la próxima.

Serve with french fries. The egg was just the way I like it, a little cooked but with the yolk a little tender so that it runs a little in the middle of the bread. I really enjoyed this sandwich. I thank you for visiting my blog and wish you to be prepared for everything. See you next time.

Servimos con papas a la francesa. El huevo quedó tan como me gusta, un poco cocido pero con la yema un poco tierna de manera que se escurre un poco en medio del pan. Disfruté mucho de este sándwich. Les agradezco la visita a mi blog y deseo sean preparados para todo. Hasta la próxima.

ENG/ESP Beef tenderloin sandwich. / Sandwich de lomo de res.