La langosta es uno de los productos del mar que se considera m谩s sofisticado y solemos comerla m谩s que todo cuando vamos a alg煤n restaurante mediterr谩neo o especializado en comidas con pescados y mariscos. Sin embargo, tambi茅n podemos preparar una deliciosa Langosta al Ajillo en casa y obtener un excelente resultado. Podemos prepararla para una ocasi贸n especial con nuestra pareja o para sorprender a nuestros amigos.
En el caso de esta receta usaremos una langosta, ya que este animal puede prepararse de much铆simas formas, como por ejemplo, hervida, horneada, gratinada, al vapor e incluso asada, y adem谩s, dependiendo del m茅todo que usemos para cocerla, podremos o no retirar el caparaz贸n, ya que este es un elemento bastante importante, sobre todo al momento de decorar y presentar el plato.
Los ingredientes que vamos a necesitar para la preparaci贸n de este rico plato son:
1 langosta
80 ml de vino blanco
1 cucharada sopera de mostaza
2 limones
1 pizca de pasta de ajo
1 pizca de or茅gano
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
Pasos para la preparaci贸n:
El primer paso que vamos a llevar a cabo para la realizaci贸n de esta Langosta al Ajillo es tener preparados todos los ingredientes para que no nos falte ninguno al momento de prepararla, y adem谩s limpiar la zona en la que vamos a trabajar. Este es un plato que en muchas partes se considera afrodis铆aco, as铆 que cada ingrediente es esencial para que tenga el resultado que buscamos.
Lo que haremos ahora ser谩 desprender la carne de la langosta y la vamos a colocar en un recipiente, no vamos a deshacernos del caparazon ya que nos van a servir para la presentaci贸n final del plato. Ahora, en el recipiente donde tenemos la carne, vamos a agregar el vino blanco, el zumo de los limones, la pimienta, la pasta de ajo, la cucharada de mostaza y el or茅gano, vamos a remover todo bien para que cada parte de langosta se impregne de cada ingrediente y dejaremos marinar durante unos 30 minutos en el refrigerador.
Langosta al Ajillo
Reserva el caparazon para decorar el plato
Para que esta Langosta al Ajillo tenga un toque especial, en esta ocasi贸n vamos a acompa帽arla con arroz, ya que lo que es la carne de la langosta ser谩 nuestro sabor principal, as铆 que podemos acompa帽arlo con el contorno de nuestra preferencia, como pasta, patacones, papas fritas o incluso alguna ensalada. Puedes adicionar una ensalada de aguacate si har谩s esta receta con tu pareja, ya que le dar谩 el toque especial a la noche.
Cocinaremos el arroz en este caso, hasta que est茅 a tu gusto , como la prefieras. Ahora en una sart茅n colocaremos media cucharadita de mantequilla y la calentaremos a fuego medio. Una vez que se derrita la mantequilla, colocaremos en la sart茅n la carne de langosta que hab铆amos dejado marinando y a帽adiremos una pizca de sal.
Cocinaremos estas Langosta al Ajillo por cada lado durante unos minutos para que se dore bien. Lo ideal es cocinarlas un poco pero dejarlas bien jugosas. Antes de terminar la cocci贸n a帽adiremos a la sart茅n el l铆quido en el cual la hemos marinado anteriormente y lo dejaremos reducir hasta la mitad, luego retiramos del fuego y est谩 lista para servir.
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