Today I want to show you a very quick and delicious recipe, and in fact it is one of my favorites, lol. This is one of the most common dishes that I order whenever I go to a restaurant. Now I must tell you that this is not the original recipe, the original only has two ingredients but this is the most commercial version.
We start by preparing our fettuccini and while we are in that process we can start making the sauce.
Hoy quiero mostrarles una receta bastante rápida y rica, y de hecho es una de mis favoritas, lol. Esta es una de los platillos más comunes que pido siempre que voy a un restaurante. Ahora debo decirles que esta no es la receta original, la original solo tiene dos ingredientes pero esta es la versión más comercial.
Empezamos por poner a preparar nuestro fetuccini y mientras estamos en ese proceso podemos ir haciendo la salsa.
For the Alfredo sauce, the first thing we are going to need is butter, I used margarine because it was what I had, to give it a little aroma we are going to add a little garlic and let it fry for a few seconds.
Para la salsa Alfredo, lo primero que vamos a necesitar es mantequilla, yo use margarina por era lo que tenía, para darle un poco de aroma vamos a agregar un poquito de ajos y dejar freír por pocos segundos.
Next we're going to add a portion of cream cheese, approximately there's about 100 grams here, we're trying to mash a little bit but it's going to be difficult, we're going to add 1/2 cup room temperature milk and keep mashing until all the cream cheese has melted and I took a slightly creamy consistency, at first it will look as if the butter does not integrate with all this but when it is completely mixed it will integrate.
A continuación vamos a agregar una porción de queso crema, aproximadamente hay alrededor de 100 gramos aquí, intentamos aplastar un poco pero será difícil, agregamos 1/2 taza de leche a temperatura ambiente y continuamos aplastando hasta que se haya deshecho todo el queso crema y tomé una consistencia un poco cremosa, al principio se verá como si la mantequilla no se integrara con el todo esto pero cuando esté por completo mezclada se integrará.
This is the perfect time to add, pepper, salt, nutmeg if you wish, and quickly add a cup of grated Parmesan cheese and mix again until everything is well integrated.
Este es el momento perfecto para añadir, pimienta, sal, nuez moscada si desean, y rápidamente agregamos una taza de queso parmesano rallado y volvemos a mezclar hasta que todo se integre muy bien.
We will do all this over low heat without letting the sauce boil, it should NOT boil, now we add a cup of cream, mix and cook briefly, turn off the mixture and finally integrate the fettuccini quickly, wrap it with this mixture and it is ready to service.
Todo esto lo haremos a fuego bajo sin dejar que la salsa hierva, NO debe hervir, ahora agregamos una taza de crema de leche mezclamos y cocinamos brevemente, apagamos la mezcla y por último integramos el fetuccini rápidamente, lo envolvemos con esta mezcla y queda lista para servir.
This sauce is very versatile and we can combine it and/or accompany it in our dishes with whatever we want.
Esta salsa es muy versátil y la podemos combinar y/o acompañar en nuestros platillos con lo que sea.