오늘의 요리, 닭도리탕
안녕하세요
오늘의 저녁 메뉴는 매콤달콤한 닭도리탕이에요!
평소에 어머니를 도와서 요리하는걸 좋아하는데요~저번 갈치조림 이후로 혼자 만드는 닭도리탕에 도전해봤어요!!ㅎㅎㅎ
저희집은 닭다리로만 닭도리탕을 만들기 때문에 불순물 제거를 위해서 닭다리를 살짝 데친후 흐르는 물에 깨끗하게 씻었어요~!
이때 닭의 잡내를 없애기 위해서 살짝 데칠때 소주도 같이 넣어서 끓여주시면 좋아요~!
그리고나서 양념을 만든후 파와 고추를 큼직막한 크기로 썰어주세요~오래 끓일거기 때문에 너무 작은 크기로 자르면 다 녹아서 없어져요! 큼지막하게 썰어주는게 포인트에요!ㅎㅎ
그리고 나서 미리 만들어둔 양념과 함께 닭도리탕을 맛있게 보글보글 끓여주세요~양념이 베야되기 때문에 오랜시간 끓여주시면되요!
저는 약하게도 아니고 쎄게도 아닌 중간불로 끓여주다가 끓기 시작할때 불을 약불로 줄여 오래 끓였어요
그리고나서 마지막으로 아까 썰어준 파와 고추를 투하해주면 끝!! 보기만해도 얼큰해 보이죠?! 국물을 한숟갈 떠서 먹어봤더니..진짜 시원하고 맛있었어요!!
저혼자 만든게 맞나 싶을정도로 감동이 밀려오더라구요~이 맛에 요리하나봐요!!
어머니도 칭찬해주시고 가족들이 둘러앉아 오순도순 맛있게 먹었어요~저녁상 차려주는 재미와 맛을 동시에 잡았네요~요리로 뜻깊은 시간을 보냈어요^^
오늘도 재밌게 봐주셔서 너무 감사해요!
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