Hola amigas y amigos de #plantpower, para mí es un gusto saludarles y compartir la receta de esta rica y colorida Pasta corta con vegetales.
Hello friends of #plantpower, it is a pleasure for me to greet you and share the recipe for this delicious and colorful short pasta with vegetables.
Hay días en que el tiempo no te da, llegas a prisa preocupada por el almuerzo y es cuando surge la comida más rica y preparada con pocos ingredientes.
There are days when time is short, you arrive in a hurry worried about lunch and that's when the most delicious food, prepared with few ingredients, comes out.
Lo ideal es planificar tus comidas, porque así se ahorra tiempo y también comprarías lo necesario, para no correr el riesgo de que se dañe algún alimento, pero bueno, cuando surgen inconvenientes hay que resolver.
The ideal is to plan your meals, because it saves time and also buy what you need, so you do not run the risk of damaging any food, but well, when inconveniences arise you have to solve.
Tengo la suerte que en mi casa a todos les encantan los vegetales y el brócoli no puede faltar cuando se hace el mercado, a mis hijas les encanta, así es que fue fácil decidirme a preparar pasta con un salteado de vegetales, aprovechando que tenía brócoli e inmediatamente me puse manos a la obra.
I am lucky that in my house everyone loves vegetables and broccoli can not miss when the market is made, my daughters love it, so it was easy to decide to prepare pasta with a vegetable stir-fry, taking advantage that I had broccoli and immediately I got down to work.
Los ingredientes para esta preparación son los siguientes:
The ingredients for this preparation are as follows:
- Brócoli
- Zanahoria
- Pimentón
- Cebolla
- Ajo
- Ajíes
- Acelga
- Pasta corta
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Broccoli
- Carrot
- Paprika
- Onion
- Garlic
- Chili peppers
- Chard
- Short pasta
*Salt- Pepper
- Oil
La preparación es muy sencilla, en una olla con agua le vamos a agregar el brócoli troceado y la acelga, la llevamos al fuego hasta que estén un poco tierno, luego los sacamos, picamos en trocitos pequeños y reservamos. Aparte tenemos picado el resto de los ingredientes.
The preparation is very simple, in a pot with water we are going to add the chopped broccoli and the chard, we take it to the fire until they are a little tender, then we take them out, chop into small pieces and reserve. Separately we have chopped the rest of the ingredients.
El agua no la botamos, porque en ella vamos a cocinar la pasta, ya que, es una excelente forma de darle sabor y que adicionalmente tome algo de los nutrientes que quedan en ella, por la cocción de los vegetales.
We do not throw away the water, because we are going to cook the pasta in it, since it is an excellent way to give it flavor and to additionally take some of the nutrients that remain in it, due to the cooking of the vegetables.
Cuando se hierven los vegetales, ellos pierden parte de sus propiedades, estas vitaminas y minerales pasan al agua, es por eso que debemos aprovecharla al máximo. Puedes reservar el agua para una sopa, en fin darle el mayor uso posible.
When vegetables are boiled, they lose part of their properties, these vitamins and minerals pass to the water, that is why we must make the most of it. You can reserve the water for a soup, or use it as much as possible.
En una cacerola agregamos tres cucharadas aproximadamente de aceite, colocamos en primer lugar la cebolla, agregamos un poquito de sal para que suelte un poco de su agua, dejamos sofreír un poco, continuamos con el pimentón y el ají, luego la zanahoria, en este momento agrego el resto de la sal y la pimienta, esperamos que ella ablande un poquito y después agregamos el ajo, este último ingrediente es fundamental para la sazón de este plato, por eso se utiliza una buena cantidad.
In a saucepan add three tablespoons approximately of oil, place first the onion, add a little salt so that it releases a little of its water, let it fry a little, continue with the paprika and chili, then the carrot, at this time add the rest of the salt and pepper, wait for it to soften a little and then add the garlic, this last ingredient is essential for the seasoning of this dish, that is why a good amount is used.
Para finalizar nuestra preparación, agregamos el brócoli que teníamos reservado, sofreímos un poco, apagamos la cocina y agregamos la pasta, mezclamos muy bien y ya tenemos listo nuestro almuerzo.
To finish our preparation, add the broccoli that we had reserved, fry a little, turn off the stove and add the pasta, mix very well and we have our lunch ready.
Me encanta la pasta, trato de no abusar, pero de vez en cuando me doy el gusto de comerla.
A veces la pasta es tomada como un alimento que nos engorda, que es dañino, y no es así, lo que pasa es que si no sabemos que necesita nuestro cuerpo, pues es ahí donde pecamos y nos alimentamos mal. Ella es ideal para personas que realizan una alta actividad física, y si es integral, pues mejor, ya que su contenido en fibra ayuda a regular el tránsito intestinal. La regla más importante es no abusar en su consumo, hacer comidas balanceadas es lo más recomendado.
I love pasta, I try not to overindulge, but once in a while I treat myself to it.
Sometimes pasta is taken as a food that makes us fat, that is harmful, and it is not so, what happens is that if we do not know what our body needs, then that is where we sin and we eat badly. It is ideal for people who do a high physical activity, and if it is wholemeal, so much the better, since its fiber content helps regulate intestinal transit. The most important rule is not to abuse in its consumption, to make balanced meals is the most recommended.
Si somos sedentarios y además presentamos una patología que nos limita el consumo de cierto alimento, es responsabilidad de nosotros tomar conciencia y cuidarnos para tener una vida saludable.
If we are sedentary and also have a pathology that limits our consumption of certain foods, it is our responsibility to be aware and take care of ourselves in order to have a healthy life.
Acá les muestro imágenes de mi pasta especial, que la disfruten.
Here are some pictures of my special pasta, enjoy.
Este es un plato sencillo, pero muy sabroso, con sabor de hogar, espero que les haya gustado y lo puedan preparar en algún momento.
This is a simple dish, but very tasty, with a taste of home, I hope you liked it and that you can prepare it sometime.
Mil gracias por dedicar un poco de tu precioso tiempo en leer mi publicación.
Thank you very much for taking some of your precious time to read my post.
Si tú eres feliz, los que estén a tu lado también lo serán.
If you are happy, those around you will also be happy.
Separadores: 
Las fotografías utilizadas son de mi propiedad
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