Cuando hay un clima frío lo primero que pienso es en tomar una sopa, aunque no tenía los ingredientes suficientes para hacer un caldo, opté por dar uso a un trozo de calabaza o como se conoce en mi país auyama, para hacer una crema calentita llena de sabor, es una forma muy simple de hacer de la calabaza una crema que pueda reconfortar en un día nublado, si desean una comida más completa pueden acompañar de una pieza de pollo u otra proteína de su elección, sigan leyendo para conocer más sobre esta receta.
When there is cold weather the first thing I think of is to have a soup, although I did not have enough ingredients to make a broth, I chose to make use of a piece of pumpkin or as it is known in my country auyama, to make a warm cream full of flavor, it is a very simple way to make pumpkin a cream that can comfort on a cloudy day, if you want a more complete meal can accompany a piece of chicken or other protein of your choice, read on to learn more about this recipe.
INGREDIENTES:
INGREDIENTS:
Un trozo de calabaza, 1/2 cebolla, perejil al gusto, un trozo de pimentón, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, orégano, curry, sal, 1 cucharada de queso crema, 1/2 taza de crema de leche, aceite, 1/2 taza de agua.
A piece of pumpkin, 1/2 onion, parsley to taste, a piece of paprika, 2 cloves of garlic, 1 bay leaf, oregano, curry, salt, 1 tablespoon of cream cheese, 1/2 cup of heavy cream, oil, 1/2 cup of water.
PASO A PASO:
STEP BY STEP:
Cortamos la calabaza en pedazos y la llevamos a hervir juntos a la hoja de laurel y un poco de orégano, además necesitamos lavar y cortar los vegetales.
Cut the pumpkin into pieces and boil it together with the bay leaf and some oregano, and wash and cut the vegetables.
Sofreír los dientes de ajo e incorporar los vegetales, vamos a sofreír por unos minutos a fuego bajo, condimentar a gusto, en mi caso agregué orégano, curry y sal.
Sauté the garlic cloves and add the vegetables, we will sauté for a few minutes over low heat, season to taste, in my case I added oregano, curry and salt.
Cuando hay suavizado la calabaza debemos licuar junto al queso crema y la crema de leche, añadimos un poquito de agua si es necesario, al igual que un toque de sal si lo necesita.
When the pumpkin has softened we must blend it with the cream cheese and the milk cream, add a little water if necessary, as well as a touch of salt if needed.
La consistencia debe ser cremosa, no líquida, verifiquen los sabores antes de servir.
The consistency should be creamy, not liquid, check the flavors before serving.
Una crema perfecta para los días lluviosos en los que se nos antoja algo calentito, es muy rica se los aseguro, pueden incorporar papas, zanahoria para dar un toque extra, dime en los comentarios si ya habías comido calabaza de esta manera, gracias por llegar hasta aquí.
A perfect cream for rainy days when we crave something warm, it is very rich I assure you, you can incorporate potatoes, carrots to give an extra touch, tell me in the comments if you had already eaten pumpkin in this way, thanks for coming here.
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