Desde que el árbol de guayabas de mi casa comenzó a dar frutos tenía en mente hacer este postre, los cascos de guayaba son dulce con un toque cítrico delicioso, combinar los suaves cascos con queso y galletas resulta algo maravilloso, dulce y salado en un mismo platillo, una real perfección, no son muchos los ingredientes guayabas, azúcar, ralladura de limón, canela o vainilla, con eso tendrás resuelta la receta, la mayoría de los pasos implica esperar, así que tampoco es laborioso. La guayaba es un fruto con el que se pueden hacer innumerables postres, bizcochos, mermeladas, gelatinas, cremas y claro; cascos, los invito a seguir la preparación.
Since the guava tree in my house began to bear fruit I had in mind to make this dessert, guava helmets are sweet with a delicious citrus touch, combining the soft helmets with cheese and crackers is something wonderful, sweet and salty in the same dish, a real perfection, there are not many ingredients guavas, sugar, lemon zest, cinnamon or vanilla, with that you will have solved the recipe, most of the steps involves waiting, so it is not laborious either. The guava is a fruit with which you can make countless desserts, cakes, jams, jellies, creams and of course; helmets, I invite you to follow the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 500 gr de guayabas, 1 taza de azúcar, cascara de 1 limón, vainilla al gusto.
▪️ 500 gr guavas, 1 cup sugar, rind of 1 lemon, vanilla to taste.
Paso a paso: || Step by step:
Lavar las guayabas, pelar, cortar por a la mitad, retiré todo el centro de las guayabas, dejando nada más los cascos.
Wash the guavas, peel, cut in half, remove all the center of the guavas, leaving only the hulls.
Lo que extraigo de las guayabas lo hiervo, licuo y paso por un colador para hacer un jugo, aunque también pueden botarlo, ahora los cascos se deben colocar en una olla con suficiente agua y llevar a hervir a fuego medio.
What I extract from the guavas I boil, blend and pass through a strainer to make a juice, although you can also throw it away, now the hulls should be placed in a pot with enough water and bring to a boil over medium heat.
Cuando el agua comience a hervir agregarán la cascara de un limón, el azúcar y un poco de vainilla, bajen un poco el fuego.
When the water begins to boil add the rind of a lemon, sugar and a little vanilla, lower the heat a little.
Cocinarán los cascos hasta crear un almíbar espeso con el azúcar, los cascos no deben mezclarse mucho porque pueden romperse, reducir el líquido tomará unos 40 minutos, al lograr la consistencia deseada estarán listos los cascos.
Cook the hulls until a thick syrup is created with the sugar, the hulls should not be mixed too much because they may break, reducing the liquid will take about 40 minutes, when the desired consistency is reached the hulls will be ready.
Cascos de guayaba || Guava hulls
Para que los cascos no se deshagan en el líquido el truco es no mezclar tanto como les indiqué en los pasos, solo mover de vez en cuando de forma suave, si desean puede añadir canela en concha y clavos de olor, les dará aún más sabor a los cascos de guayaba, dime en los comentarios si has probado guayaba de esta manera, gracias por llegar hasta aquí.
So that the hulls do not fall apart in the liquid the trick is not to mix as much as I indicated in the steps, just move from time to time smoothly, if you wish you can add cinnamon and cloves, it will give even more flavor to the guava hulls, tell me in the comments if you have tried guava in this way, thanks for coming this far.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Cascos de guayaba || Guava hulls | Ecency
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