Feliz año querida comunidad culinaria, un nuevo año nuevas recetas, empezando por este budín de mandarina esponjoso, normalmente se hace usando una licuadora para procesar bien la fruta, sin embargo, hoy la hice triturando la mandarina para que en el bizcocho quedaran trozos de la pulpa que dan humedad al bizcocho, es una buena alternativa para quienes no tienen procesadora en casa, queda muy rica sin necesidad de tantos utensilios, la mandarina al ser una fruta con mucho jugo le da humedad a la preparación, pero no es una humedad excesiva.
Happy new year dear culinary community, a new year new recipes, starting with this fluffy tangerine pudding, normally it is made using a blender to process the fruit well, however, today I made it by crushing the tangerine so that pieces of the pulp remain in the cake that give moisture to the cake, it is a good alternative for those who do not have a food processor at home, it is very rich without the need for many utensils, tangerine being a fruit with lots of juice gives moisture to the preparation, but it is not an excessive moisture.
Lo considero además un postre saca apuros de pocos ingredientes, ideal para compartir en las tardes acompañado de un buen café caliente, a mi familia le fascino además por ser amantes de los cítricos, fue la elección perfecta para iniciar el año, claro, pueden escoger otro fruto de su preferencia, aunque les recomiendo probar de esta manera, disfruten de la preparación.
I also consider it a dessert that gets you out of trouble with just a few ingredients, ideal to share in the afternoon with a good hot coffee, my family loved it because they are citrus lovers, it was the perfect choice to start the year, of course, you can choose another fruit of your preference, but I recommend you try it this way, enjoy the preparation.
Materiales: || Materials:
▪️ 1 taza de harina de trigo, 2 huevos, 1/2 taza de azúcar, 3 mandarinas, 5 cucharadas de aceite.
▪️ 1 cup wheat flour, 2 eggs, 1/2 cup sugar, 3 tangerines, 5 tablespoons oil.
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Paso a paso: || Step by step:
Trituré las mandarinas retirando las semillas y dejando la pulpa, luego añadí los huevos y batí todo hasta incorporar.
I crushed the mandarins, removing the seeds and leaving the pulp, then added the eggs and beat everything until incorporated.
Agregué el aceite y el azúcar, mezclé todo hasta que los ingredientes se integraron por completo.
I added the oil and sugar, mixed everything until the ingredients were completely integrated.
El último ingrediente por incorporar es la harina de trigo, mezclen muy bien hasta que cree una mezcla densa.
The last ingredient to incorporate is the wheat flour, mix very well until it creates a dense mixture.
Coloquen la mezcla en un molde enharinado y agreguen trocitos de fruta en la superficie, precalienten el horno a 200°C durante 20 minutos, al pasar los 20 minutos bajen la temperatura a 160°C horneen el budín durante 20 minutos.
Place the mixture in a floured pan and add pieces of fruit on the surface, preheat the oven at 200°C for 20 minutes, after 20 minutes lower the temperature to 160°C and bake the pudding for 20 minutes.
Budín de mandarina. || Tangerine pudding.
Un rico budín fácil de hacer para empezar el año, ahora es que vendrán recetas prácticas y ricas para compartir en familia, muchos postres saludables y no tan saludables, recetas saladas e ideas saca apuros, quiero saber en los comentarios como recibiste el año y que opinas sobre esta preparación, gracias por llegar hasta aquí.
A delicious pudding easy to make to start the year, now is that practical and tasty recipes to share with the family, many healthy and not so healthy desserts, savory recipes and ideas to get out of trouble, I want to know in the comments how you received the year and what you think about this preparation, thanks for coming here.
Imágenes tomadas desde mi Xiaomi Redmi Note 4. || Images taken from my Xiaomi Redmi Note 4.
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Translator Deepl.