Saludos comunidad de hive, hoy vengo a mostrarles como hacer una alternativa vegana para un almuerzo a la hora de sustituir la carne, con dos simples ingredientes Lentejas y harina, ya sea de arroz, maíz o trigo es indiferente (Los demás ingredientes son a gustos de cada persona). En mi caso yo utilice 2 ají picantes, 5 dientes de ajo, una cebolla, 1/4 cucharadita de especia mexicana, 1/4 cucharadita de pimienta negra y 2 cucharadas de salsa de soya para adobar las lentejas
Greetings hive community, today I come to show you how to make a vegan alternative for a lunch when replacing the meat, with two simple ingredients Lentils and flour, either rice, corn or wheat is indifferent (The other ingredients are to taste of each person). In my case I used 2 hot peppers, 5 cloves of garlic, an onion, 1/4 teaspoon of Mexican spice, 1/4 teaspoon of black pepper and 2 tablespoons of soy sauce to marinate the lentils
Comenzaremos dejando las lentejas remojar durante toda una noche (10 horas como minimo) para la mañana siguiente esten suaves y blandas, asi cuando las coloquemos en la licuadora, se trituren mejor.
We will start by soaking the lentils overnight (10 hours minimum) so that by the next morning they are soft and mushy, so that when we put them in the blender, they will grind better.
La siguiente mañana vamos a colar casi toda el agua (no toda ya que la usaremos para echarla en la licuadora) vamos a ir colocando las lentejas de 3 a 4 cucharadas y un poco de agua, encendemos la licuadora y repetiremos hasta completar todo.
The next morning we are going to strain almost all the water (not all of it, since we will use it to put it in the blender). We are going to put the lentils from 3 to 4 spoonfuls and a little bit of water, turn on the blender and repeat until everything is completed.
Posteriormente Corté las cebollas, los dientes de ajo y los ajíes, añadiremos junto a especias y las lentejas y procederemos a mezclar.
Then I cut the onions, garlic cloves and peppers, add them together with spices and lentils and proceed to mix.
Ya que todo este bien mezclado añadiremos la cantidad de harina suficiente para que se puedan trabajar con las manos las lentejas.
Once everything is well mixed, add enough flour so that you can work the lentils with your hands.
Esta es la consistencia que queremos lograr:
This is the consistency we want to achieve:
Luego de esto vamos a mezclar hasta que queden los suficientemente compactas y comenzaremos a darle forma, para poder freirlas de esta manera:
After this we're going to mix until they're compact enough we will begin to shape them, so that they can be fried in this way:
Aqui una foto de como quedaron ya totalmente formadas.
Here's a picture of how they're already fully formed.
Calentaremos aceite a fuego medio alto y cocinaremos hasta que queden con un color dorado, ahi es cuando debemos voltearlas o retirarlas del aceite.
We will heat oil at medium high heat and cook until they are golden, that's when we have to turn them over or remove them from the oil.
Y así de sencillo podemos lograr realizar una comida sin ningún problema. Les deseo un buen provecho.
And just like that we can manage to make a meal without any problem. I wish you a good meal.
Note: You can use chickpeas for this recipe without any problem.
I hope you can make this kind of vegan food because it's very healthy, delicious and it's a good substitute for meat without any problem.
