Un saludos para todos mis queridos amigos!
Hoy les quiero mostrar lo sencillo que es hacer pan, si pan! El pan se ha considerado uno de los alimentos primordiales en la dieta de la humanidad por milenios, pero debido al crecimiento de la industria la humanidad ha perdido el buen habito de hacerlo en casa, muchas veces ignorando los controles sanitarios del sitio donde compramos nuestro pan.
Muchas personas me comentan que hacer pan es complicado, nada más alejado de la realidad! Es muy fácil solo se necesitan dos buenas manos, voluntad y manos a la obra.
Que necesitamos de ingredientes para hacer un buen pan salado? además de nuestras manos claro esta!
- 1/2 litro de agua.
- Kilo y medio de harina de trigo.
- 100 gramos de margarina o manteca vegetal.
- 100 gramos de azúcar.
- 50 gramos de levadura.
- 50 gramos de sal.
- 1 huevo.
Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente hasta obtener una masa pegajosa.
Luego en una mesa limpia comienza el amasado y sobado, agregando harina hasta que la masa no se nos quede pegada en las manos.
La técnica de sobado con el rodillo lo vamos hacer un par de veces, hasta que la pasa nos quede al punto, sin grumos.
Luego que nuestra masa este lista, hacemos un rollo y cortamos porciones aproximadamente de 80 a 90 gramos.
Luego tomamos una porción y la aplanamos con el rodillo de esta manera, primero en dirección para nuestro cuerpo.
Luego terminamos de aplanar en dirección opuesta a nuestro cuerpo.
Luego la porción plana la vamos a enrollar en dirección a nuestro cuerpo de esta manera.
Hasta obtener un rollito así!
Luego en una bandeja previamente enmantecada los acomodamos dándoles un espacio entre si, para cuando empiecen a leudar no se peguen, esperamos una hora para que ellos leuden y los metemos al horno.
Cabe destacar que como es un pan casero y los hornos convencionales no traen medidor de temperatura, vamos a estar monitoreando nuestro pan para que no se queme.
Hasta obtener nuestro pan fresco y sabroso hecho en casa.
Si tienes alguna duda con respecto a la producción de tu propio pan escríbeme y con gusto te las aclararé, espero les haya gustado esta receta y buen provecho.
Todas las fotos fueron tomadas con mi móvil Blu Dash 5.0