Un abrazo desde esta comunidad de todos.
Ya no es novedad las carencias por las que atraviesa mi país, ello nos obliga a tomar una posición activa, porque de lo contrario estaremos de brazos cruzados viendo el hambre habitar nuestro cuerpo, nuestra mente y alma.
Este no es precisamente un post sobre emprendimiento, sino sobre sobrevivencia. Hoy hice mis primeros panes.
Amasar es un acto de fe. La harina, el agua, la sal y la levadura son polvo quieto hasta que las manos intervienen. Al principio, la mezcla es un caos pegajoso que me desespera, parece negarse a tomar forma.
Pero con cada paso conduce a un producto logrado, y con cada presión, la masa empieza a respirar. Esa resistencia suave bajo los dedos, que cede y se recupera, es la primera señal de vida.
Esa hora de espera mientras leuda por primera vez se vuelve casi mágica, ver cómo esa masa crece y dobla su volumen provoca una ilusión casi infantil, como si hubiera ocurrido un pequeño milagro en la cocina. Es quimica.
Cuando al fin el pan está dorado y crujiente, y su olor inunda toda la casa, la ilusión se hace tangible. Es alimento y la certeza de que las manos pueden transformar lo elemental en algo cálido y compartible.
Ese primer trozo, untada apenas con aceite, sabe a humilde. Porque hacer pan es rendirse a un proceso y descubrir que, entre los dedos, anida la magia simple de crear.
Después que los tuve hechos recordé el refrán popular Del pan bendito, un pedacito, del cual se desprende una filosofía de mesura y gratitud. Compartí con familia y algunas personas que no pueden comprarlo por los altos precios.
Nunca se sabe quién será el mejor juez, la señora de la esquina a la cual le doy café, algún poco de comida, me dijo: y de donde es porque es pan bueno, lo hice yo, dije con mucho orgullo.
Cuando estamos necesitados no se pide el pan entero, ni se desdeña la migaja: se bendice el pequeño bocado. Esa frase evoca la imagen de una mesa compartida con el más necesitado, donde lo sagrado no está en la abundancia, sino en el gesto de partir el alimento con conciencia.
Recrear este refrán implica recordar que la bendición no multiplica el pan por arte de magia, sino que enseña a saborear lo justo. Un pedacito de pan es la ración que une; es la porción que alcanza para otro comensal y para otro día.
En tiempos de carencias y de ansias de más, este refrán resume una verdad que dbemos alojar en nuestros corazones, la felicidad no consiste en tener riquezas, sino en reconocer que cada pedacito, recibido con respeto, es suficiente.
El milagro está la capacidad de sentir saciado el corazón con lo necesario, con lo que se da. Así, un pedacito se convierte en vínculo de deseo del bien y de agradecimiento, porque el pan bendito no se atesora, se comparte, y al compartirlo, se multiplica en bondad.
Ese es el verdadero sabor de lo poco cuando se vive con manos abiertas, este es mi primer pan y lo comparto con ustedes.
Gracias por visitar mi blog. Soy crítica de arte, investigadora social y amante de la cocina. Te invito a conocer más de mí, de mi país y de mis letras. Texto propio y fotos acreditadas y de mi propiedad.
